煎肉片的家常做法

煎肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 里脊肉切片，用蚝油、料酒、酱油腌制十分钟。

2. 青椒切丝，洋葱切碎，大蒜切片。

3. 锅内加油烧热，把肉片均匀铺在锅内，小火煎至肉片变色。

4. 加入大蒜片，翻炒均匀。

5. 加入青椒丝和洋葱碎，继续翻炒至食材熟透。

6. 加入适量淀粉水，收汁关火即可。

注意事项：煎肉片要用中小火，大火容易煎糊。如果喜欢口感嫩滑的肉片，可以在腌制时加入淀粉。另外，加入大蒜可以增加煎肉片的香味。

煎肉片的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净切成薄片，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2. 加入适量淀粉再次拌匀，待锅中油热后，将肉片放入锅中煎。

3. 用中火将肉片两面煎至变色，煎出香味。

4. 放入葱姜蒜炒出香味，倒入料洒再加入适量的水焖煮一会儿，让肉片充分吸收汤汁的味道。

5. 放入青菜叶，稍微翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项包括：不要使用太多的油，以免煎出的肉片过于油腻；火候的控制也很关键，一开始用中火可以避免肉片受热不均，待肉片变色后改小火慢煎，更有利于保持肉片的鲜嫩度；青菜叶最后放入，不要翻炒过度，以免影响青菜的口感。

希望以上信息对你有所帮助。

煎肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片、酱油、淀粉、料酒等调料准备好。

2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入少许酱油、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油：开火，待锅中放入少许油，油温热时，放入腌制好的肉片。

4. 翻炒肉片：将肉片翻炒至变色，期间加入葱花等调料。

5. 加盖略焖：待肉片基本熟了之后，加盖稍微焖煮一会，让肉片更加入味。

6. 炒至肉片熟透：继续翻炒至肉片完全熟透，期间可以适量加入一些水。

7. 炒匀出锅：最后将肉片翻炒均匀，出锅即可享用。

在煎肉片的过程中，火候的掌握非常重要，需要适时调整火候，以免煎糊。另外，调料方面可以根据个人口味适量调整。