家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1. 粉条用水泡软，捞出备用。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入肉末，加适量料酒，继续翻炒至肉末变色。

5. 放入粉条，加适量生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 放入花椒粉提味，炒匀即可出锅。

这样，一道家常肉末粉条就做好了。

家常肉末粉条做法的注意事项如下：

1. 粉条需要提前泡发，泡粉条的时间最好是在煮肉末之前。

2. 肉末需要炒散，炒的时候放适量料酒，这样可以去腥提鲜。

3. 粉条要煮熟，如果担心粉条煮得太烂，可以在煮一小段时间后捞出过凉水，粉丝更有弹性。

4. 煮粉条的时间要控制好，不能太短也不能太长，粉条太硬嚼不烂的话会影响口感。

5. 煮好的粉条要沥水捞出，放在碗里，这样在保存粉条的时候不会粘连成团。

6. 保存时要注意密封并放在阴凉通风处。

7. 烹饪时油要少做菜时尽量做到低盐少油，油太多不利于健康。

按照这些步骤操作后，你就可以做出美味的家常肉末粉条了。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 葱姜蒜切碎，粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒香，再放入肉末不断翻炒至变色。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加适量料酒去肉腥味。

4. 放入粉条，加生抽、老抽调味，加少量盐和糖提鲜。

5. 翻炒均匀，让粉条充分吸收肉汁。

6. 装盘，撒上葱花装饰。

注意事项：

1. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

2. 粉条不要煮太久，以免变软口感不佳。

3. 炒肉末时不要炒太干，保持肉末的颗粒状比较好吃。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。