家常烧带鱼的做法

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，花椒干海椒适量，盐糖适量，醋适量，老抽生抽适量。

1. 带鱼去内脏洗净，切段备用。

2. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒花椒泡水备用。

3. 热锅冷油，放入带鱼煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入适量醋、老抽、生抽、盐和糖，泡水后的花椒和干海椒继续煮开。

6. 倒入煎好的带鱼，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

这样就可以做出美味的家常烧带鱼了。注意，在煎带鱼的时候要掌握好火候，这样才能保证带鱼外酥里嫩的口感。

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 带鱼去内脏去头去尾，切成块状，用盐、料酒和姜腌制半个小时左右。

2. 葱姜蒜和干辣椒切好备用，起锅热油，将带鱼用厨房纸巾擦干水分，下锅慢煎，煎至两面金黄捞出备用。

3. 用剩余的油下葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入酱油、耗油，加入小碗水烧开。

4. 倒入炸好的带鱼，盖上盖子焖煮几分钟，出锅前撒上鸡精即可。

注意事项：

1. 煎带鱼时要用纸巾把鱼身上的水擦干，这样不容易溅油。如果不想溅油，可以用厨房用纸吸干表面水分再慢煎。

2. 酱油和蚝油都有咸味，加盐要注意适量。

3. 焖煮的时长要控制好，以免带鱼煮散。

4. 喜欢吃辣的朋友可以多放几个辣椒，这样更下饭。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烧带鱼的做法相关信息如下：

原料：带鱼段、生姜、葱、盐、白糖、酱油、醋、料酒、五香粉、鸡精、食用油等。

步骤：将带鱼切成段，用盐、料酒、五香粉腌制片刻；热锅加油，放入葱、姜，再将带鱼放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、醋等调料；煎至两面金黄，加入适量的水，小火炖熟即可。

特点：口感鲜嫩，香味浓郁。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的家常烧带鱼！