家常菜菜大全有图

家常菜菜大全有图的做法有很多，这里为您提供一道简单易学的家常菜——红烧茄子。

所需材料：

茄子1个、猪肉末50克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、湿淀粉适量、食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中做油，油温六成热时下入茄子块炸至微黄时捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，下入葱姜末和肉末炒香。

4. 加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和少许清水，烧开后下入炸好的茄子块，焖煮约3-5分钟。

5. 待汤汁收浓时下入蒜末，淋上湿淀粉勾薄芡，出锅即可。

除了红烧茄子，家常菜大全中还有很多其他菜品，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆丝等。您可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品和做法。同时，如果您对其他家常菜感兴趣，可以搜索网络或咨询专业人士获取更多信息。

家常菜菜大全及注意事项有很多，以下为您推荐：

糖醋里脊。选用猪里脊肉为主料，辅以白糖、白醋等配料烹制而成。注意事项：里脊肉需先加入适量淀粉抓拌，再加入少许植物油拌匀，这样炸出来的里脊口感更佳。炸里脊时油温不宜过低，否则里脊容易变得干硬。

西红柿炒鸡蛋。先炒西红柿，出红汁后炒鸡蛋，加盐调味。注意事项：西红柿一定要多炒一会儿，把汁炒出来，这样炒出的鸡蛋更鲜美。

鱼香肉丝。猪里脊肉为主料，搭配木耳、洋葱等食材烹制而成。注意事项：制作鱼香肉丝时不要加入过多的酱油，否则肉丝会变得很硬，影响口感。

红烧茄子。茄子本身就很甜，要注意少放糖。注意事项：茄子经烧煮会吸油，油不要放太少，以免成菜口感油腻。

炒土豆丝。土豆切丝焯水，加盐杀一下水分，炒时加少许醋。注意事项：土豆丝切好后记得多洗几遍，以免粘锅和吃起来发涩。

炒空心菜。空心菜富含钙质和铁质，是蔬菜中含钙较高的品种之一。注意事项：空心菜不宜烹调时间过长，以免影响口感和营养价值。

青椒炒肉片。肉片要切薄，炒的时候火要大，油也要足。注意事项：不要加水，掌握好火候，否则会影响口感和营养价值。

此外，还有一些家常菜的营养搭配小贴士供您参考：

青椒炒蛋：富含蛋白质和维生素，可以补充能量和钙、铁等营养素。

豆腐皮炒青蒜：富含优质蛋白质、钙、铁、维生素B等营养素，具有增强免疫力、预防贫血等作用。

木耳炒山药：木耳富含铁、磷、维生素等营养素，山药则富含多种氨基酸和维生素。这道菜具有健脾养胃、增强免疫力等作用。

另外，制作家常菜时还要注意卫生和健康问题，如食材要新鲜、烹饪要彻底、不要过量添加调料等。同时也要注意食材的多样性，合理搭配蔬菜、水果、蛋白质等，以保证营养均衡。

家常菜菜大全有图相关信息可以参考以下内容：

红烧肉：是一道非常常见的家常菜，其做法包括备好五花肉、酱油、冰糖、葱姜蒜等食材，将五花肉焯水后锅内小火煸炒，加入冰糖，酱油上色，放入葱姜蒜等香料继续翻炒，最后倒入开水没过肉，大火烧开后转小火炖煮即可。

鱼香肉丝：是一道经典的川菜，其做法包括备好猪里脊肉、胡萝卜、尖椒等食材，将肉丝加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制，在热锅中倒入适量油，放入拌好的肉丝炒至颜色变白，加入胡萝卜丝等配料翻炒，最后调入鱼香汁炒匀即可。

清炒西蓝花：做法简单，将西蓝花切成小块状，洗净备用。在热锅中倒入适量油，放入西蓝花大火翻炒，加入适量食盐和生抽，继续翻炒均匀，待西蓝花变熟后即可出锅。

土豆炖牛肉：是一道营养丰富的家常菜，其做法包括备好牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜等食材，将牛肉切块焯水，土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。在热锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒出香味，加入牛肉块翻炒，加入适量生抽、老抽、盐等调料，加入适量水，放入土豆和胡萝卜块炖煮至熟烂即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以咨询烹饪爱好者或查询烹饪相关网站。