家常烧青鱼的做法

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、醋。

步骤：

1. 青鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道，腌制时更入味。

2. 锅热烧油，下姜片、蒜头、干辣椒段翻炒出香味。

3. 加入适量清水，放入鱼头和鱼尾煮一会儿。再放入剩余的鱼身，用锅铲不时将汤汁淋在鱼身上让鱼肉更加鲜美。

4. 放入适量盐、生抽、老抽、白糖调一下味，再煮至锅中剩余一些汤汁。

5. 临出锅时，滴几滴醋，这样能够让青鱼更鲜嫩，再撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常烧青鱼了。

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 青鱼洗净，沥干水分，切成块状。

2. 锅烧热，加油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

3. 将鱼块倒入锅中，煎至两面金黄，加入料酒、醋去腥味。

4. 倒入生抽、老抽、少许盐、糖，加入少许水，盖上锅盖焖煮。

5. 焖煮期间要注意观察，以防粘锅，鱼肉烧熟后加入少许花椒和八角。

6. 烧至汤汁浓稠后，出锅前可以尝一下味道，如果过咸可以加点水稀释，如果味道不够就再倒一点生抽。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动，待鱼皮煎至金黄色时再翻动，可以避免鱼皮粘在锅上。

2. 焖煮鱼肉时，要用中小火，这样鱼肉才能烧得更烂，更入味。

3. 整个烧制过程中，要不断搅拌以防粘锅。

这是一道家常且营养丰富的菜品，适合作为家常菜肴。

家常烧青鱼的做法相关信息如下：

食材：青鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片和蒜末。

步骤：首先，将青鱼处理干净并切成块，用盐和料酒腌制几分钟。随后在锅中倒入油，将葱段、姜片和蒜末爆香，放入鱼块煸炒。接着，倒入酱油、料酒和白糖调味，加入适量清水烧煮。最后，用中小火烧煮至汤汁浓稠即可。

特色：家常烧青鱼做法简单，鱼肉细腻，汤汁鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

希望这些信息对你有所帮助。烹饪之前请注意查看菜谱，并根据个人口味进行调整。