家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水，加入少许姜和葱，下鸡块焯水，烧开后捞出鸡块，控水备用。

2. 锅中放适量油，下入焯水后的鸡块，翻炒至鸡皮微微发黄。

3. 加入姜、蒜、干辣椒、香叶、八角，继续翻炒出香味。

4. 加入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀上色。

5. 加入没过鸡块的清水，大火烧开后，转小火煮20分钟。

6. 放入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，待汤汁收浓稠时，即可出锅。

方法二：

1. 锅中烧水，放入鸡块，加入姜片和葱，水开后捞出鸡块，控水备用。

2. 锅中放适量油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

3. 倒入鸡块翻炒上色，炒出枣红色。

4. 加入姜蒜、干辣椒、麻椒、豆瓣酱炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精，继续翻炒均匀。

6. 加入没过鸡块的清水，大火烧开后，放入葱段，转中火炖煮20分钟。

7. 待汤汁收浓稠时，即可出锅。

以上两种方法仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行选择。另外，鸡肉的烹饪也要注意火候，以免口感不佳。

另外需要注意的是，在烹饪过程中不要加入过多的调料和盐分，以免影响健康。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下步骤：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、清水。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，切块大小要适中。

2. 腌制鸡肉时，料酒和生抽要涂抹均匀，腌制时间要足够，至少要一个小时，这样才能入味。

3. 炒鸡肉时油要少放，炒时要大火快炒。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，才能提香提味。老抽不要放多，用来调色，放入少许白糖，会让鸡肉更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净后，加入盐、料酒和五香粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 炒锅烧热后放入油，烧热后放入鸡块煸炒，用大火快炒，将鸡皮中的油逼出。这一步火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 待鸡块煸炒至金黄色后，将姜蒜、干辣椒和葱段放入锅中继续翻炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，而且啤酒融合在鸡肉中，不会改变鸡肉本身的口感，只不过会加速鸡肉的成熟，所以使用啤酒炖鸡，成品会显得更加美味。

红烧鸡。可以加入土豆、胡萝卜等配菜，增加菜品的色彩和口感，使整道菜更加美味。

鸡汤。可以加入香菇、红枣、生姜等食材，增加鸡汤的香味和营养价值，口感也会更加丰富。

干锅鸡。干锅鸡需要先用油煸炒鸡肉至金黄，再加水炖煮，最后加入其他调料，是一道非常美味的菜品。

此外，清炖鸡参汤、宫保鸡丁、口水鸡、香菇炖鸡等也是制作家常鸡的好选择。具体做法可以根据个人口味和食材情况进行调整。