煎丸子的家常做法

煎丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、淀粉、油。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量淀粉，继续搅拌均匀，直到肉馅可以成团。

3. 取一勺肉馅，用手搓成圆形的小丸子。

4. 锅中倒入适量油，油温7成热时，下入丸子，中火炸至丸子金黄定型。然后转小火，慢慢将丸子炸熟。

5. 在丸子炸制的同时，在锅中倒入适量油，加热后放入适量葱姜末炒香。加入小半碗酱油和糖，炒匀后倒入丸子，让丸子充分裹上酱汁。

6. 撒上葱花，出锅装盘。

按照这个步骤操作，就可以做出美味的煎丸子。

煎丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 将馅料揉成大小均等的丸子。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入丸子，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 另起锅，加入适量底油，放入葱花、大料煸香，倒入适量清水，加入盐、老抽、蚝油调味，放入煎好的丸子，大火烧开，撇去浮沫。

5. 盖上盖子，小火焖炖15分钟，大火收汁，出锅前淋少许明油即可。

注意事项：

1. 煎丸子要用中小火，这样丸子能够受热均匀，颜色也更加漂亮。

2. 在焖炖丸子的过程中，可以加入一些配菜，比如豆角、土豆等，增加口感层次。

3. 收汁时淋明油可以增加丸子的亮泽度，更加诱人。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

煎丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、淀粉、油。

步骤：

1. 将猪肉馅加盐、料酒、葱末、姜末、鸡蛋半个搅匀，最好朝一个方向搅拌上劲。

2. 将另一半鸡蛋打入干淀粉内，加清水搅匀，再倒入肉馅拌匀。

3. 锅内放宽油，烧至八成热时将肉馅挤成小丸子，下入锅中炸至结皮，待丸子炸至呈金黄色时捞出沥油。

4. 待锅内油凉后倒入丸子，加入盐、鸡精，撒上葱花略煎一会儿即可。

小贴士：煎丸子时油要热一点，火要开小一点，否则容易煎糊。

这样，一盘美味的煎丸子就做好了。