家常拌菜做法大全

家常拌菜做法大全包括：凉拌香椿、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌莲藕、凉拌香辣海参、凉拌豆角等。下面介绍几种家常拌菜的做法：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切丝，加入盐腌制10分钟，把渗出的水分挤出，加入蒜末、生抽、醋、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

2. 凉拌香椿：将香椿洗净，用热水焯一下，过凉水，加入盐、生抽、醋、蒜末和香油，搅拌均匀即可。

3. 凉拌海带丝：将海带丝洗净，加入蒜末、生抽、醋、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

4. 凉拌莲藕：将莲藕去皮切片，煮熟后捞出，加入蒜末、生抽、醋、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

5. 凉拌香辣海参：将海参切丝，加入青红椒丝，用热水焯一下，加入蒜末、生抽、醋、鸡精和香油，以及适量的辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。

6. 凉拌豆角：将豆角洗净煮熟，加入蒜末、生抽、醋和鸡精，搅拌均匀即可。另外，也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料或蔬菜。

以上就是一些家常拌菜的做法，制作时可以根据个人口味进行调整。

家常拌菜做法大全注意事项如下：

食材要清洗干净。做拌凉菜时，首先要清洗干净所有的蔬菜，特别是绿叶蔬菜和瓜果等。

调料要齐全。拌菜时，葱、姜、蒜、糖、醋、盐、味精等基本调料不能少，不同的蔬菜和肉类还要根据需要添加五香粉、芥末、辣椒油等调料。

醋可以软化蔬菜中的纤维，起到保护维生素的作用。因此，拌菜时要适量放些醋。

温度会影响蔬菜中维生素的含量。拌凉菜的最好时机是在出锅之前，最适宜的温度是4到6摄氏度。

拌凉菜时，最好用手拌，因为用筷子拌凉菜可能会使细菌等微生物带入菜中。

不要在拌菜中长时间浸泡蔬菜，否则会变得非常软，影响口感。

不要过量使用盐和味精，以免摄入过多的钠，对高血压患者不利。

此外，在制作拌菜时要注意卫生，避免交叉污染。同时要根据自己的体质选择食材，凉拌菜虽然美味，但并非所有人都适合食用。如果有慢性病或者脾胃虚寒，也要尽量少吃凉拌菜。总之，制作家常拌菜需要注意卫生、食材搭配、营养均衡、适量调味等细节。

家常拌菜做法大全相关信息如下：

凉拌香椿。香椿清洗干净，切段，大蒜切末，加入香椿拌匀，放入生抽、食盐、食醋、花椒油，拌匀即可。

凉拌木耳。木耳泡发洗净，撕成小朵，放入开水锅中焯水，过凉水后，加入生抽、香油、食盐、蒜末、干辣椒拌匀。

凉拌藕片。莲藕去皮切片，加入白醋防止变色，焯水捞出后加入生抽、香油、食盐、蒜末拌匀。

拍黄瓜。黄瓜用刀背拍碎，再改刀成块，加入蒜末、生抽、食盐、陈醋、香油、辣椒油拌匀。

凉拌三丝。胡萝卜、土豆、香菜切丝，加入生抽、食盐、食醋、芝麻油、辣椒油拌匀。

凉拌西芹百合。西芹切片，百合泡发捞出洗净，西芹百合焯水煮熟，加入食盐、生抽、香油拌匀。

凉拌豆角。豆角切成丝，加入生抽、食盐、食醋、芝麻油、蒜末拌匀。

香椿鸡蛋：将香椿切碎，放入碗中，打入鸡蛋搅匀，加入食盐，放入锅中煎熟。

此外还有凉拌苦瓜、凉拌莴苣丝等拌菜的制作方法。以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。