家常版鸡腿炖土豆

家常版鸡腿炖土豆的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡。

2. 热锅放油，放入少量冰糖小火慢慢翻炒至冰糖溶化，颜色微微发黄时，倒入适量清水。

3. 放入姜片和鸡腿，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮约8分钟。

4. 放入土豆块，加入适量盐调味，继续煮约10分钟即可。

第二种做法：

1. 鸡腿切块，土豆、胡萝卜切块备用。

2. 锅中加水放几片生姜，水开后倒入鸡腿焯去血水。

3. 锅中加油煸炒鸡块，炒至出油加入生姜葱头，再炒出香味。

4. 加入生抽、老抽少许、蚝油炒出酱香味。

5. 加入适量水烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入土豆和胡萝卜再炖5分钟即可。

可以根据个人口味选择一种做法，享受家常版的鸡腿炖土豆吧！

家常版鸡腿炖土豆的注意事项如下：

1. 土豆在炖之前需要先处理一下，需要将其切成块状，这样在炖的时候能够更加入味。

2. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一段时间，这样才能更好地去除血水，同时也能增加底味。

3. 炖制鸡肉和土豆的时间不能太长，否则会影响口感。鸡肉用筷子能穿透，就说明已经熟了。

4. 加入酱油和盐等调味料进行调味时，需要适量添加，避免过咸或者过淡。

5. 鸡肉和土豆都需要切成差不多大小，这样在炖的时候能够受热均匀，口感也会更加一致。

6. 炖制时要用小火，并且需要用汤匙不停地舀起表面的汤汁浇在土豆和鸡腿上。

7. 需要注意火候，避免出现过大的火候导致食材烧焦。

遵循以上注意事项进行操作，可以做出美味的鸡腿炖土豆。

家常版鸡腿炖土豆是一道家常美食，主要材料有鸡腿、土豆等。做法简单，营养美味。以下是其相关介绍：

- 食材：鸡腿、土豆、青红椒、洋葱、葱姜蒜。调味料：豆瓣酱、酱油、盐、料酒、糖、鸡精。

- 做法：

- 将鸡腿洗净切块，土豆去皮洗净切块，葱姜蒜切段备用。

- 锅内加水烧开，将切块的鸡腿放入锅中焯水，焯好后捞出备用。

- 热锅凉油，放入焯好的鸡块，加入豆瓣酱翻炒均匀。

- 加入酱油、盐、料酒、糖翻炒均匀，再放入葱姜蒜翻炒均匀。

- 加入适量清水，放入土豆块和青红椒块翻炒均匀。

- 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，最后加入鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。