家常素菜大全有图

家常素菜大全有图的制作方法如下：

1. 凉拌香椿：香椿、大蒜、生抽、香油、盐、辣椒油或花椒油，将香椿洗净焯水，之后沥干水分，切段，将所有调料混合搅拌均匀，即可食用。

2. 凉拌油麦菜：将油麦菜洗净，切段，加入适量调料拌匀即可。

3. 素炒豆芽：豆芽煸炒至熟，加入适量盐、味精，出锅前加入蒜末，增加香味。

4. 素三鲜汤：韭菜苔切段，鲜蘑菇撕小块，西兰花切成小朵，姜和蒜切片。锅中加适量水先放入姜片和西兰花煮半熟，再放入鲜蘑菇和豆芽菜同煮，加盐和胡椒粉调味，出锅前加入鸡精和香油即可。

5. 素炒藕丝：藕切丝，葱切段，蒜拍碎。锅中加油煸炒藕丝，加入葱段和蒜末煸炒均匀，出锅前加盐和胡椒粉调味即可。

6. 拍黄瓜：黄瓜用刀背拍松，再切段，加入蒜末、盐、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀即可。

7. 素炖豆腐：豆腐切块，锅中加油煸炒葱花，加入豆腐块和适量水，加盐调味，出锅前加入鸡精和香油即可。

以上是家常素菜的一些做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。同时也可以尝试一些新的素菜做法，发掘更多的美食乐趣。

家常素菜大全有图注意事项如下：

挑选技巧：菇类的表面没有绒毛，摸起来滑嫩，捏着有弹性，色泽正常，无异味。豆制品颜色正常，没有异味，不要过度烹饪，以免影响口感。

顺序投放：要先放除异味能中和的调料，再放提味的调料。比如要先放料酒，再放盐来提味。

控制火候：烹饪时以中小火慢炖，这样能将素菜煮得更加入味好吃。

搭配食材：食材的搭配会影响到素菜的口感和营养价值，不同的食材搭配可以制作出各种口味的素菜。

注意营养：素菜在制作时要注意营养均衡，可以搭配各种蔬菜、菌菇、豆制品等，同时也要注意控制油盐用量。

适量食用：虽然素菜相对健康，但也要适量食用，不要过量。

特殊情况：如果是有过敏史或者高过敏体质的人，在吃素菜的时候也要特别注意食材的选择。

此外，素菜制作过程中要注意卫生，尽量做到食材新鲜，烹饪彻底等。同时也要根据个人口味和需求，选择适合的素菜品种和烹饪方式。

家常素菜大全有图相关信息如下：

1. 芹菜叶香干

材料：芹菜叶、香干、红椒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。做法：将香干切丝，红椒切丝；坐锅点火倒入油，待油热后放入香干丝煸炒，加入红椒丝、芹菜叶大火翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可出锅。

2. 素炒黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、盐、鸡精、淀粉。做法：将黄瓜洗净切成条状，淀粉加水调成湿淀粉；锅内油热后，下入蒜末爆香；下入黄瓜条大火翻炒，加盐、鸡精调味；湿淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅。

3. 素炒三丝

材料：土豆、红椒、黑木耳、香葱、姜丝、盐、蘑菇精。做法：将土豆去皮切成条，红椒切丝，黑木耳泡发后切成丝；锅内油热后，放入姜丝和葱段爆香；倒入土豆条和黑木耳丝翻炒，加盐和蘑菇精调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

以上就是一些家常素菜大全有图相关信息，希望可以帮助到您。这些菜品不仅简单易做，而且富含营养，是健康饮食的好选择。如果您有特殊的饮食需求或过敏情况，请根据需要进行调整。