家常鸡米花的做法

家常鸡米花的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、鸡蛋、面粉、面包糠。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净后，切成小丁。

2. 鸡丁中加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精，拌匀腌制20分钟。

3. 将鸡蛋打散，备用。

4. 将面粉和面包糠混合好。

5. 将腌好的鸡丁依次沾上混合好的面粉、再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

6. 油温7成热后，放入鸡米花炸熟，呈金黄色即可。

可以根据口味和食材适当调整，注意炸制时油温控制和食材用量。

家常鸡米花的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡腿、小土豆、黑胡椒、盐、糖、酱油、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉和鸡腿清洗干净之后，切成丁。

2. 放入碗里，加入酱油、料酒、黑胡椒粉、糖，腌制二十分钟左右。

3. 加入一小勺淀粉，搅拌均匀。

4. 小土豆洗净，不用削皮，直接放微波炉里烤熟，烤软之后就可以取出，用刀压成小土豆泥。

5. 热锅凉油，放入鸡米花，小火慢慢炸至金黄色。

6. 炸好的鸡米花，捞出，沥油之后装盘。

注意事项：

1. 鸡胸肉和鸡腿腌制的时候要多按摩一会儿，让肌肉的纹理都松弛，炸出来口感更好。

2. 炸鸡米花的时候一定要用小火，大火容易炸糊。

3. 土豆的用量可以根据自己家人的食量来决定，不要一次性放太多。

以上步骤适用于5人份的食材。另外，做鸡米花的时候可以加入一些蔬菜丁，例如胡萝卜和豌豆等，可以使口感更丰富。同时，可以根据个人口味和需求调整各种调料的用量。另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况发生。

以下是家常鸡米花的制作相关信息：

1. 准备材料：鸡胸肉、食用油、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠。这些材料在超市里都可以买到，但最好让商家帮忙把鸡胸肉切成小块，方便处理。

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放在碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋液搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 裹粉成型：将腌制好的鸡肉块先在淀粉中滚一圈，让鸡肉表面都沾上淀粉，然后再沾一层面粉。接着，用手轻轻压一下，让鸡肉表面更牢固地沾上面粉。

4. 炸制鸡米花：将裹好粉的鸡米花放在油锅中，用中小火炸至金黄色，炸的过程中需要时不时翻动，让鸡米花受热均匀。

5. 裹上面包糠：将炸好的鸡米花放在面包糠中滚一圈，让鸡米花表面都沾上面包糠。如果觉得麻烦，也可以省略这一步，直接用厨房纸巾将鸡米花表面的油擦掉，但这样炸出来的鸡米花可能会没那么好看。

这样就可以做出美味的家常鸡米花了。