家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：

鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉馅，用勺子团成丸子，放入锅中煮开。

3. 放入切好的小白菜，加盐、鸡精调味，盛出装盘即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、蛋清、香油、枸杞、小白菜、清水适量。

步骤：

1. 鸡肉馅放少许淀粉和料酒，打入一个蛋清，顺时针搅拌。

2. 葱姜切沫，锅内倒油煸炒出香味，放入肉馅快速翻炒。

3. 加入适量清水，放入切好的枸杞，同时加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 砂锅内放清水，水开之后把上一步骤的肉馅用勺子做成圆球放入砂锅。

5. 小白菜洗净开水焯一下，放在碗中，做好的鸡丸汤倒入碗中，放上香油和葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉馅一定要选用嫩的部分，口感才会好。

2. 一定要开水焯小白菜，才会保持菜叶的翠绿。

3. 鸡丸可以多做一些，放在冰箱冷冻室，可以用来做很多美食。

4. 一定要小火慢煮，大火容易把丸子煮散。

5. 丸子可以一次多做几个，用时很方便。

6. 枸杞不要放太多，以免影响汤的口感。

在制作过程中，注意安全，防止烫伤。同时，可以根据个人口味调整佐料用量。制作完成后，也要注意卫生。祝您制作过程顺利，享受美食时光！

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，剁成肉糜。

2. 肉糜放入碗中，加入盐、胡椒粉、一个鸡蛋的蛋清，适量淀粉，用筷子顺一个方向搅拌。

3. 葱、姜切成细末，放入搅拌好的肉糜中，再加入适量香油，继续搅拌。

4. 锅中放入清水，将肉糜挤成小丸子，待锅中水沸腾后，再煮一会儿，把丸子捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，爆香葱姜末，加入适量清水，水开后放入丸子，再加入适量盐和鸡精，煮一会儿即可。

6. 撒上香菜和胡椒粉，淋上几滴香油即可出锅。

小贴士：

1. 肉糜一定要搅拌上劲，这样口感更好。

2. 丸子的大小可以根据个人喜好来调整。

3. 煮汤的时候可以适量加入一些自己喜欢的蔬菜，比如豆皮、蘑菇等。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。