家常酱豆腐的做法

家常酱豆腐的做法如下：

食材：豆腐4块、生抽3勺、老抽2勺、糖半勺、黄豆酱2勺、清水适量、豆腐块适量。

具体步骤：

1. 豆腐用清水冲洗一下，控干水分。

2. 豆腐均匀地切成大小合适的方块。

3. 锅中加适量油，油热后倒入豆腐块，小火慢慢煎制豆腐表面微黄，有淡淡的豆香味。

4. 调制一碗“黄豆酱”，加一勺清水调开，或者加一点水稀释一下也可以。

5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，大火烧开。

7. 放入煎好的豆腐块，小火慢炖，收汁的时候可以尝一下味道，根据个人口味再决定要不要加盐。

8. 收汁的时候轻轻翻动豆腐块，让豆腐块入味上色。

9. 加一点糖可以提鲜，也可以调一下之前生抽和老抽的综合味道。

这样就可以做出美味的酱豆腐了，按照以上步骤操作后，您可以根据个人口味适当调整一下做法。

家常酱豆腐的做法如下：

食材：豆腐4块、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、干黄酱适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切三角块，入锅中炸至金黄酥脆捞出。

2. 锅中留少许油，放入姜蒜爆香，加入干黄酱炒香。

3. 加入适量水，生抽，老抽，冰糖煮开。

4. 煮至冰糖溶化后，关火，放入炸好的豆腐。

注意事项：

1. 炸豆腐的时候要凉油下锅，这样豆腐才不容易沾连。

2. 干黄酱的量可以根据口味来调节，喜欢酱味重的可以多放一些。

3. 豆腐块关火后就可以吃了，如果想要豆腐更入味，可以放冰箱冷藏一晚再食用。

在制作过程中需要注意，要将豆腐切三角块，以便于炸制时能够充分膨胀。在炒制过程中，姜蒜和干黄酱需要炒匀，以避免出现糊锅或酱味不均匀的情况。此外，炸制豆腐时不要翻动过勤，以免将豆腐弄碎。这些注意事项可以帮助您在家中做出美味的酱豆腐。

以下是家常酱豆腐的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，鸡精，八角，花椒粒，清水。

2. 将豆腐切成厚片，准备一口平底锅或者是不粘锅，将豆腐片放入锅中，不用放油，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中放少许油，放入几个八角和一小把花椒粒炒香，放入煎好的豆腐块，倒入黄豆酱。

4. 倒入生抽、老抽、少许白糖、少许清水，煮至收汁，这样就可以出锅了。

这样做的酱豆腐就做好了，口感咸香可口，非常下饭。