肉炒面的家常做法

肉炒面的家常做法如下：

主料：

面条、猪肉、青椒、洋葱

调料：

食盐、酱油、鸡精、姜末、蒜、料酒、水

步骤：

1. 面条入锅煮熟，多煮一会，煮软。

2. 把煮好的面条过凉水，沥干水份备用。

3. 猪肉切丝，青椒洋葱切丝。

4. 锅中放油，炒香洋葱，然后放入肉丝炒至变色。

5. 放入适量酱油，料酒，鸡精，姜末调味。

6. 放入青椒丝翻炒几下。

7. 把面条放入锅中，让面条裹上酱汁。

8. 放入适量的盐调味，继续翻炒至面条入味。

9. 可以加一点蒜末提味。

小贴士：炒面时火候要掌握好，不要炒糊。

这样，一道美味的肉炒面就做好了。

肉炒面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、香菜等。

步骤：

1. 将面条煮至八成熟，捞出，过凉水，沥干水分。

2. 将猪肉切成丝，葱姜蒜切碎，香菜切碎。

3. 锅中倒油，油温热时，加入肉丝翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀。

4. 加入葱姜蒜翻炒均匀，再加入适量盐、老抽，翻炒均匀。

5. 加入面条，翻炒均匀，使面条均匀上色。

6. 加入香菜碎，即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮至八成熟即可，过凉水可以防止面条粘连，沥干水分后可以防止炒面条时溅油。

2. 炒肉时火候不要太大以免炒糊。

3. 盐的用量可以根据个人口味适量增减。

另外，面条的口感和味道会受到温度和湿度的影响，最好在面条沥干后立即进行烹饪，以保持面条的口感和味道。同时，香菜也可以根据个人口味是否添加。

以下是肉炒面的家常做法相关信息：

材料：

面条、瘦肉、洋葱、青菜、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、蒜末、辣椒丝（可选）。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许酱油和胡椒粉腌制一会儿。

2. 洋葱切丝，青菜洗净备用。

3. 煮面条，煮到七八成熟即可，捞出过冷水备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 加入洋葱丝和蒜末，煸炒至香味出来。

6. 加入青菜和辣椒丝（如有），继续煸炒一会儿。

7. 加入酱油，少许白糖和老抽调鲜味。

8. 把面条放入锅中，用筷子轻轻拌匀，使面条入味。

9. 煮好的面条装盘，肉炒面就做好了。

可以根据个人口味调整一些调味料的用量，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。另外，肉炒面最好趁热食用，口感更佳。