肉丁酱的家常做法

肉丁酱的家常做法如下：

食材：瘦肉、黄豆酱、番茄酱、酱油、白糖、葱、干辣椒、料酒、鸡精、食用盐。

步骤：

1. 瘦肉切成小丁，加入少许的酱油、鸡精和食用盐，拌匀腌制一会儿。

2. 葱切葱花，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入适量的油，加入葱和干辣椒炒出香味。

4. 加入黄豆酱和番茄酱，炒匀。

5. 加入适量的清水，再加入适量的白糖，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。

6. 加入腌好的肉丁，翻炒均匀。

7. 淋入少许的料酒去腥，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是肉丁酱的家常做法。可根据个人口味调整用量。

肉丁酱的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备原料：猪肉、豆瓣酱和各种调料（葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等）。

2. 猪肉切丁，放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，放入所有调料，烧开后煮5分钟。

5. 放入焯好水的肉丁，煮至入味即可。

注意事项包括：

猪肉焯水时加入料酒可去除异味，使肉质更鲜嫩。

豆瓣酱本身带咸味，加盐时要酌情加入。

煮至汤汁浓稠时，要不停搅拌，以免糊锅。

如果喜欢味道更丰富的小伙伴，还可以加入一些其他的调料，如冰糖或者生抽等。

以上步骤完成后，肉丁酱就做好了。希望这些注意事项能帮助你做出美味的肉丁酱。

以下是肉丁酱的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉末适量、黄豆酱3勺、番茄酱1勺、辣椒碎少许、葱末姜末适量、白糖少许、料酒少许、生抽少许、清水适量、老抽少许、八角少许、花椒少许、淀粉少许。

步骤：

1. 锅中放少许的油，放入肉末翻炒至肉末变色。

2. 放入葱末和姜末，继续翻炒出香味。

3. 加入黄豆酱和番茄酱，加入白糖，加入料酒和生抽，加入老抽，翻炒均匀。

4. 加入少量的水，放入八角和花椒，煮至汤汁浓稠。

5. 加入辣椒碎，翻炒均匀。

6. 加入少许的水和淀粉勾芡即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。