肉炒芹菜家常做法

肉炒芹菜的家常做法如下：

材料：

猪肉、芹菜、红椒、大蒜、植物油、生抽、食盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加少许盐拌匀。

2. 芹菜切段，红椒切丝，大蒜切碎。

3. 锅烧热，加植物油，放入猪肉丝煸炒至变色。

4. 放入蒜末炒香。

5. 放入芹菜段翻炒至变色。

6. 放入红椒丝翻炒几下。

7. 加少许生抽和食盐，最后加少许鸡精提味。

8. 翻炒均匀，关火，装盘即可。

注意事项：

1. 猪肉要煸炒至变色，这样才能炒出香味。

2. 芹菜要先炒变色，再和其他食材一起炒，口感才会更脆嫩。

3. 如果喜欢口感软一点的芹菜，可以缩短炒制时间。

以上就是肉炒芹菜的完整做法，按照这个步骤做，就可以做出美味的肉炒芹菜了。

肉炒芹菜家常做法注意事项如下：

食材要新鲜，芹菜去叶切成小段，并加入盐腌出水分，这样能保证芹菜的口感，并去掉多余的水分。

猪肉要选择肥瘦相间的，炒出来的菜肴才会更香。

火候要掌握好，炒芹菜不能太早放盐，否则容易造成芹菜变老。

加入蒜末和干辣椒，能增加菜肴的香味。

出锅前加一点水，可以使芹菜更加鲜嫩，味道更佳。

此外，还需注意以下几点：

炒制的时间不能太长，否则会影响芹菜的口感。

如果你喜欢软一点的芹菜，可以提前焯水，但是这样会失去芹菜的鲜味。

以上就是制作肉炒芹菜的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是肉炒芹菜的家常做法的相关信息：

材料：

芹菜、瘦肉、辣椒、蒜末、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 芹菜切段，瘦肉切片，辣椒切丝。

2. 锅中放入适量水烧开，放入芹菜焯水一分钟。

3. 锅中加油热，放入蒜末、辣椒炒香。

4. 放入肉片，大火炒至肉色发白。

5. 加入酱油，加入芹菜翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精翻炒均匀。

7. 出锅，装盘。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。