家常鸡腿肉的做法

家常鸡腿肉的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、老抽、土豆片。

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉腌制半小时。

2. 准备葱姜蒜，炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒香。

3. 放入腌制好的鸡腿肉翻炒，待鸡肉表面变色，大概炒制15分钟左右。

4. 放入土豆片，加入酱油，蚝油，盐，白糖翻炒均匀，炒至土豆变软。

5. 放入适量清水，老抽调色，放入一些土豆片翻炒均匀。

6. 汤汁浓稠时出锅。

这样就可以做出美味的鸡腿肉了。注意根据口味选择鸡腿的切法以及调料的使用。

家常鸡腿肉的做法注意事项包括：

鸡腿要洗净，可以用水浸泡一会儿，这样可以去除部分腥味。

鸡腿要先用叉子叉几个孔，这样腌制的调料可以更有效地渗透进去。

调料的选择对味道影响很大，可以加入适量的酱油、料酒、糖、盐等，烹饪时需要严格控制调料的比例，以免口感过重或过咸。

炖煮的时间要控制好，鸡肉熟透但肉质不老的关键就在这里。

为了让鸡腿肉更加美味，可以加入一些香料，如葱姜、八角、花椒等，增加口感层次。

烹饪过程中要注意火候，以使鸡腿肉嫩滑、入味。

鸡腿肉炖好以后，可以撒上葱花、香菜等增加色彩和香味。

鸡腿肉营养丰富，有利于人体健康，可以作为家常菜之一。

以上就是家常鸡腿肉的做法注意事项，按照这些步骤做出来的鸡腿肉一定不会让你失望。

家常鸡腿肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入姜片、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

3. 放入鸡腿炒至表面微黄，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

4. 加入没过鸡腿的清水，盖上盖子，小火煮约20分钟，最后大火收汁即可。

第二种做法：

1. 鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。

2. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 放入鸡腿翻炒至表面微黄，加入1勺料酒、2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡腿，加入适量盐和鸡精调味，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮约15分钟，最后大火收汁即可。

另外，还可以选择做照烧鸡腿肉饭，做法如下：

1. 锅中放入适量水，放入鸡腿肉，焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入照烧汁、清水、少许蜂蜜、生抽搅拌均匀，煮开后放入备用的鸡腿肉。

3. 煮至汤汁浓稠即可关火，将鸡腿肉捞出盛在米饭上，撒上葱花即可食用。

希望以上信息能帮您找到需要的家常鸡腿肉做法的相关信息。