家常鸡爪子的做法

家常鸡爪子的做法如下：

1. 准备鸡爪和配料，鸡爪洗净，多洗几遍，剪去指甲备用，配料切好备用。

2. 鸡爪焯水，加入料酒去腥，煮开后捞出。

3. 锅中热油，加入鸡爪翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等翻炒上色。

4. 加入没过鸡爪的热水，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶等调味料。

5. 炖煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常鸡爪子啦。

家常鸡爪子的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒。

注意事项：

1. 鸡爪焯水的时候加入一些姜和料酒，可以有效去除腥味。

2. 炒糖色的时候一定要热锅凉油，火候不宜过大，油要少放。

3. 鸡爪煮制的时间不宜过长，否则容易煮烂。

4. 翻动鸡爪要轻，以免煮烂。

5. 加入啤酒炖鸡爪能够去腥味，让鸡爪更美味。

下面是一份详细的家常鸡爪子的做法：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，加入姜片和葱结一起煮开后，捞出备用。

2. 锅中加入适量底油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色，倒入鸡爪翻炒均匀。

3. 加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀，让鸡爪充分上色。

4. 倒入啤酒没过鸡爪，盖上盖子，大火煮开后转小火炖40分钟左右，期间可以翻动几次。

5. 最后，大火收汁，出锅前可以撒上葱花和白芝麻点缀即可。

这样就可以做出美味的家常鸡爪子啦。

以下是家常鸡爪子的做法相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒。

2. 鸡爪清洗干净后，用刀将鸡指甲剁掉。

3. 鸡爪焯水，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

4. 准备配料：葱切段，蒜切片，姜切片，蚝油、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮和干辣椒备用。

5. 热锅凉油，放入鸡爪翻炒，加入配料翻炒。

6. 加入清水，水量没过鸡爪，盖上盖子，大火煮开后转小火煮20分钟。

7. 煮至鸡爪软烂，收汁后即可食用。

注意：在煮鸡爪的过程中要多次撇掉浮沫，以免汤汁变苦。这是一道简单又美味的家常菜，可以根据自己的口味调整配料用量。