家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1. 粉条用水泡软，捞出备用。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入肉末，加适量料酒，翻炒至肉末变色。

5. 放入粉条，加适量生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 放入花椒粉提味，炒匀即可出锅。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常肉末粉条做法的注意事项如下：

1. 粉条需要提前泡发，泡粉条的时间最好是在煮肉末之前。

2. 肉末需要炒散，炒的时候放适量料酒，这样可以去腥提鲜。

3. 粉条要煮熟，不能过硬，否则影响口感。

4. 辣椒的量可以根据自己的口味来调整，如果不能吃辣可以少放或是不放。

5. 适量放一点生抽老抽可以提味，但不要太多，太多会太咸。

6. 适量放一点水煮，可以让粉条更软更好吃。

具体做法如下：

1. 锅中烧水，将红薯粉条放入锅中，烧开之后关火，盖上锅盖焖一会至粉条变软无硬心。

2. 煮好的肉末放入碗中，加适量料酒去腥，再加适量生抽、老抽上色，适量胡椒粉调味。

3. 锅中倒适量油，放入适量葱姜蒜末炒香，加适量辣椒碎（辣椒的量可以根据自己的口味来放，不吃辣的可以不放）炒匀。

4. 倒入腌好的肉末，翻炒至肉末变色。

5. 放入煮好的粉条，沿锅边烹入适量料酒去腥，再放入适量盐、鸡精、蚝油调味。

6. 翻炒均匀后关火，撒适量葱花即可。

以上是家常肉末粉条的基本做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 葱姜蒜切碎，粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒香，再放入肉末不断翻炒至变色。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒碎继续翻炒出香味，加入少量料酒和生抽、老抽上色。

4. 倒入适量开水或高汤，放入粉条和适量盐、糖调味，将粉条煮软即可出锅。

小贴士：

1. 炒豆瓣酱时可以适量加一点水，以免太干影响口感。

2. 如果喜欢软糯的粉条，可以煮的时间长一些。

3. 肉末可以换成其他肉类或海鲜，根据个人口味调整。

营养信息：

每份家常肉末粉条大约热量为XX千卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。