家常肉片汤怎么做

家常肉片汤的做法如下：

主料：猪肉、小白菜、豆腐

辅料：食用油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、葱花、姜末

步骤：

1. 猪肉洗净，切成肉片。

2. 小白菜洗净，切成小段。

3. 豆腐洗净，切成小块。

4. 锅中倒入适量清水，大火煮沸，放入肉片，焯水去沫后捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒出香味。

6. 放入肉片翻炒均匀，加适量生抽和盐调味。

7. 倒入适量清水，放入豆腐和适量盐，煮约5分钟。

8. 放入小白菜，加适量鸡精和胡椒粉调味，煮约2分钟，煮软后淋上适量香油。

这样，一锅美味的家常肉片汤就做好了。

家常肉片汤的做法如下：

1. 将瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 在锅里倒入适量清水，待水开后，将腌制过的肉片倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让肉片不要粘连在一起。

3. 加入几片姜片和葱段，可以加一点点醋，有助于蛋白质的吸收和溶解。

4. 加入新鲜蔬菜，煮至断生，添加适量盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 肉片要切得薄薄的，这样煮熟后口感软嫩。

2. 腌制肉片时要加入淀粉，这样煮熟后口感嫩滑。

3. 不要用铁锅来煮汤，因为铁会和食物发生化学反应，影响食物的颜色和味道。

4. 煮汤时不要加过多的调料，以免影响汤汁的鲜美。

5. 蔬菜不要煮太久，断生即可，否则会影响蔬菜的口感和营养。

做好以上几点，就可以做出鲜美可口的家常肉片汤了。

家常肉片汤的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括猪肉、葱、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等。

2. 将葱切成葱花备用，淀粉加入适量鸡蛋，搅拌均匀。猪肉切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、葱花，搅拌均匀腌制15分钟左右，备用。

3. 锅中倒入适量清水，待水沸腾将肉片一片片放入，再放入适量盐、鸡精、胡椒粉，盛出前撒上葱花和少许香油。

4. 准备一个汤碗，放入适量淀粉水，沿着锅边慢慢倒入汤中，边倒边搅拌。

5. 根据个人口味放入适量味精、香油、酱油等调味品。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整调味品的使用量。