家常碳烤鱼的做法

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜、辣椒面、孜然、生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉

步骤：

1. 准备一条鱼，清洗干净。

2. 在鱼身上切花刀，涂抹上盐、五香粉，涂抹均匀，腌制20分钟。

3. 准备好各种调料和配料，如葱姜蒜、香菜、辣椒面、孜然、酱油、料酒、醋等。

4. 涂抹上酱油、料酒，涂抹均匀。

5. 撒上辣椒面和孜然，并放入葱姜蒜和香菜。

6. 放入烤箱，上下火200度烤制20分钟。

7. 取出后可撒上少许的糖和醋提味，也可根据个人喜好撒上香菜、葱等。

8. 完成装盘，即可享用。

注意事项：烤制时间和温度可能因烤箱型号而异，建议根据具体情况适当调整。

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋、清水、食用油、花椒、红油豆瓣酱、生抽、香菜

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 碗中放入盐、料酒、红油豆瓣酱、生抽，搅拌均匀。将鱼放入碗中，鱼身上也涂满酱汁。腌制十五分钟左右。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，香菜切碎。锅热放油，加入花椒炒香。再放入葱姜蒜、干辣椒炒香。放入调好的酱汁，再加清水搅拌均匀。

4. 放入鱼，撒上切碎的香菜。加盖煮鱼，煮至沸腾后调至小火，焖煮15分钟左右。

5. 烤盘铺上锡纸，刷上食用油，把鱼放在烤盘上。烤箱预热220度烤15分钟。

注意事项：

1. 鱼一定要腌制入味，可以更好的激发出鱼肉本身的鲜味。

2. 酱汁的调配可以根据自己的口味来调整，口味重的话可以多加盐。

3. 烤鱼时间要根据自家烤箱的实际情况调整。

4. 鱼最好选择刺少的，比如鲈鱼、武昌鱼等。

总体来说，家常碳烤鱼需要提前准备好食材，并注意腌制、酱汁调配、烤制时间等关键步骤，以保证最终的烹饪效果。

以下是家常碳烤鱼的做法相关信息：

材料：

鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、辣椒粉或孜然粉。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮，洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉腌制鱼，鱼身上抹些葱、姜，以便更好地去腥。

3. 准备一些蒜末、香菜碎，可以根据个人口味加一些辣椒粉或孜然粉。

4. 碳烤刷油，将鱼一面烤制微焦，再翻面烤制另一面微焦，待鱼烤好。

5. 将鱼取出，撒上蒜末和香菜碎。

小贴士：

1. 鱼要腌制一段时间才能更好地入味。

2. 烤鱼时注意火候，不要烤焦。

3. 可以根据个人口味调整各种调料的用量。

这道家常碳烤鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。