排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨焯水，去血沫。

2. 热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒，放入蘑菇和土豆翻炒。

3. 放入适量酱油、糖、胡椒粉调味，添水没过食材，小火炖煮15分钟。

4. 加入洋葱，根据口味加盐调味，继续炖煮至洋葱熟软即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整，但请注意食物的烹饪时间和火候，以确保食物的口感和营养。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 排骨焯水，将所有食材切好备用。

2. 锅中放油，油热后放入花椒、大料、干辣椒、葱姜蒜爆香。

3. 放入排骨翻炒，然后放入适量料酒，炒至料酒被完全蒸发。

4. 放入适量生抽和老抽上色，翻炒均匀。

5. 放入切好的土豆和胡萝卜，继续翻炒。

6. 加入白菜，生抽和适量盐，翻炒均匀后，加入适量清水。

7. 炖至汤汁收干，出锅即可。

注意事项：

1. 排骨要炒至料酒完全蒸发，这样可以去腥味。

2. 加入白菜后不要过度翻炒，否则会影响白菜的口感。

3. 炖煮过程中不要加水，否则会影响汤汁的味道。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉等调料。

总之，排骨烩菜是一道简单易做的家常菜，只要注意好以上几点，就可以做出美味的排骨烩菜了。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，用水焯一下去除血沫，控干水分备用。

2. 土豆、洋葱切块，蘑菇撕小块，备用。

3. 锅中底油，放入焯好的排骨，加入酱油、糖翻炒。

4. 加入一些开水，放入土豆、洋葱、蘑菇，加盖用小火炖熟。

5. 炖至汤汁收干，加入盐、胡椒粉调味，出锅即可。

注意事项：烹饪时要注意火候的掌握，以保证烩菜口感适中。可以根据自己的口味调整各种食材的比例。