排骨土豆家常做法

排骨土豆的家常做法如下：

食材：排骨、土豆、大葱、姜、青红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤如下：

1. 排骨切小块，用温水浸泡30分钟，去血水。

2. 土豆切块，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 大蒜和青红椒切碎备用。

4. 排骨冷水下锅，加入葱段姜片，大火煮开后转中火煮30分钟。

5. 锅中加油烧热，放入土豆块煎至金黄，捞出备用。

6. 加入适量蚝油和酱油炒匀。

7. 放入排骨和土豆，大火快速翻炒。

8. 加入青红椒和大蒜翻炒一分钟。

9. 调入盐和鸡精，炒匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的排骨土豆。

排骨土豆的家常做法注意事项包括：

土豆炖排骨要注意火候，若想菜色奶白汤浓，需要炖煮的时间长一点，让排骨中的脂肪和胶原蛋白慢慢溶解在汤里。

土豆要切成均匀的块状，这样在炖煮过程中不会糊掉。

胡萝卜可以增加营养价值，并且颜色搭配美观，起到增进食欲的作用。胡萝卜要切成大块，比较容易熟。

大葱要切成葱花，这样炖煮出的排骨汤香味浓郁。

炖煮过程中要注意加水和调味料的量，过多会影响汤的口感和色泽。

排骨要提前腌制，这样能增加排骨的口感和色泽。

此外，在烹饪过程中要注意保持食材的原有风味和口感，不要过度调味。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，做出最美味的排骨土豆。

排骨土豆的家常做法相关介绍：

1. 原料：排骨、土豆、大料、葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、酱油、耗油、杂骨汤、红油豆瓣酱。

2. 做法：

将排骨腌制五分钟，土豆洗净后滚刀切块。

锅中加水，放入排骨，烧开后捞出。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒匀。

加入排骨继续翻炒一分钟，放入土豆块。

加入杂骨汤，加盐、味精、五香粉调味。

大火炖10分钟，出锅前淋上耗油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。