排骨山药家常做法

排骨山药的家常做法如下：

食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、葱白、食用盐

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净备用。

2. 山药去皮后切成滚刀块，姜切片，葱切段。

3. 将焯水后的排骨、姜片、葱段放入锅中，加入足够的水大火煮沸，撇去浮沫。

4. 加入红枣和山药，转小火慢炖20分钟左右。

5. 加入适量枸杞和少许食用盐，继续炖煮至山药变软即可。

完成以上步骤，排骨山药就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的用量。

排骨山药家常做法的注意事项如下：

1. 排骨需要先用冷水泡出血水，再焯水去杂质，这一步很重要。

2. 炖的时候一定要加热水，且需要用中小火慢炖，否则容易炖烂。

3. 山药容易熟，不需要煮太久，否则口感会变得不好。

4. 根据个人口味加盐，口味轻者可以少加盐，口味重者可以多加盐。

5. 不要用铁锅烹饪，因为山药中含有丰富的铁元素，容易氧化。

6. 烹饪时最好不要使用醋，因为排骨中含有丰富的钙质，醋容易和钙反应，产生不利于人体健康的物质。

以上就是烹饪排骨山药时需要注意的几个要点。总的来说，排骨山药是一道营养丰富、口感清淡的菜品，适合各个年龄层的人群食用。

排骨山药家常做法的相关信息如下：

1. 食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、葱白。

2. 调味料：盐、鸡粉、料酒、生抽。

3. 烹饪步骤：洗净排骨，剁成小块，焯水后捞出沥干；山药去皮，切块后浸泡在水中；红枣和枸杞用温水浸泡；锅中加适量水，倒入排骨、姜片、葱白，淋入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟；再放入山药、红枣、枸杞，加盐、鸡粉、生抽调味，继续煮15分钟即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和材料备料，并酌情调整烹饪时间。