排骨家常做法大全

排骨家常做法有很多种，如：糖醋排骨、豉汁排骨、土豆排骨、红烧排骨、炖排骨等，做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆豉、红辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、糖、五香粉、淀粉。将排骨焯水，捞出备用。

2. 红辣椒切碎，蒜切末。

3. 调料汁：将两勺糖、两勺醋、少许盐、少许鸡精、生抽酱油、淀粉，搅拌均匀。

4. 热锅冷油，爆香蒜末和豆豉。

5. 放入排骨翻炒，加入两勺酱油继续翻炒。

6. 加入适量水，倒入调好的料汁。

7. 加入切好的辣椒继续翻炒。

8. 炒熟后出锅。

此外还有排骨炖芸豆、排骨炖玉米等，都非常好吃。具体做法请参考相关菜谱。

排骨家常做法大全注意事项如下：

排骨要冷水下锅，以避免影响肉的口感和味道。

煮排骨时要注意控制火候，不要用大火，以免影响排骨的口感和美观。

煮排骨时加入的配料要适量，不宜过多或过少，会影响口感和味道。

焯水后的排骨要用温水清洗，以避免影响排骨的鲜味和口感。

炖煮时最好加入一些姜片和葱段，可以起到去腥提鲜的作用。

炖煮时最好加入一些开水，不要加冷水，以免影响口感和味道。

炒制或炖煮时不要加入过多的糖，以免影响口感和美观。

煮好的排骨可以搭配其他食材一起食用，如豆角、土豆、蘑菇等。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，希望以上信息对您有所帮助。

排骨家常做法有很多种，以下是一些常见的排骨家常做法：

1. 糖醋排骨：将排骨下锅煮至八成熟，晾干后下油锅炸，然后加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、姜、葱、蒜烧至汁浓肉熟即可。

2. 红烧排骨：将排骨下锅煮至八成熟，捞起后加入各种调料烹制，最后焖煮至排骨入味即可。

3. 土豆排骨：将排骨先煮至八成熟，加入土豆块、洋葱、蒜头等配料炒匀，然后加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，煮至熟透即可。

4. 排骨炖冬瓜：将排骨和冬瓜一起炖煮，先加入调味料拌匀，再加入冬瓜等炖至排骨熟烂即可。

5. 排骨蒸蛋：将鸡蛋和排骨一起蒸制，加入适量的盐、鸡精等调味料，蒸至鸡蛋凝固即可。

6. 蒜香排骨：将腌制好的排骨裹上炸粉，下锅炸至金黄，再撒上蒜泥和香菜即可。

7. 排骨玉米汤：将排骨和玉米、胡萝卜等一起炖煮，加入盐、鸡精等调味料，煮至排骨和蔬菜都熟烂即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。