烧海参的家常做法

烧海参的家常做法步骤如下：

1. 锅内坐水，放入花椒、姜片、葱段煮开。

2. 将泡发洗净的鲜海参下入锅中，焯烫至断生，捞出备用。

3. 捞出葱姜，将焯烫好的海参下入砂锅中，加入清水，开锅后，转小火炖制5-8分钟。

4. 锅中余下少量汤汁时，下入鸡汁、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉调味。

5. 加入水淀粉勾薄芡，将卤好的海参盛入盘中中央。

6. 锅中余汁加入青蒜段、醋、红油豆瓣酱（可按口味调整是否加入）炒匀，浇在海参上即可。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整调料及用量。

烧海参是一道家常美食，做法如下：

食材：水发海参、虾蓉、冬菇、笋蓉、韭黄珠、湿淀粉、姜、葱、猪油、精盐、料酒、鸡汤。

具体步骤：

1. 热锅，加入猪油，下入姜葱煸炒出香味。

2. 倒入虾蓉、笋蓉、冬菇蓉，加入盐、料酒，翻炒均匀后盛出。

3. 锅中倒入猪油，加入海参翻炒，倒入鸡汤，小火焖烧3分钟左右。

4. 加入炒好的虾蓉等配料，翻炒均匀，焖烧过程中要注意火候，防止海参烧化。

5. 勾芡，加入韭黄珠，翻炒均匀后即可盛盘。

注意事项：

1. 海参要选质量好的，烹饪过程中要注意火候，防止海参烧化。

2. 虾蓉等配料不要加太多，保持菜品的清爽口感。

3. 烹饪过程中要保持锅底有一定的温度，这样食材才能焖得够火候。

希望以上信息对您有帮助。

烧海参的家常做法相关介绍：

1. 烧海参的制作食材：海参（水发）、鸡肉、冬菇、笋等。

2. 做法步骤：将水发海参清洗干净之后，切片。鸡肉也切丝，冬菇和笋也要切丝。将植物油倒进锅里面，热了之后放葱、姜和蒜，接着放鸡肉和海参，翻炒几下之后放盐、酱油、糖、味精等。在加水之后小火炖二十分钟左右，汤汁收的差不多的时候放香菇和笋。

3. 烧海参属于一种比较常见的家常菜，制作的方法比较简单，而且营养价值比较高，含有丰富的维生素和矿物质，可以补充身体所需要的营养物质，增强身体的免疫能力。

温馨提示：海参不能和葡萄、柿子、山楂等含有鞣酸的水果同食，以防鞣酸与蛋白质反应成一种不易消化的物质，引起身体不适。