糖醋里脊家常做法

糖醋里脊的家常做法如下：

原料：猪里脊肉、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜、糖、醋、番茄酱、生抽、淀粉、料酒。

具体步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切片装盘，加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

2. 调糖醋汁：碗中放入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，两勺生抽，搅拌均匀。

3. 锅内放油，油热将挂好糊的肉一片一片放入锅内，炸至金黄捞出。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，倒入调好的糖醋汁，小火翻炒。

5. 放入肉块和青红椒翻炒，使糖醋汁均匀裹在肉块上，盖上盖子焖2分钟即可。

完成以上步骤，一道美味的糖醋里脊就做好了。

糖醋里脊的家常做法步骤如下：

食材：猪里脊肉、白糖、面粉、生抽、淀粉、白糖、醋、番茄酱、鸡蛋、葱姜蒜、青红椒。

注意事项：

1. 猪里脊肉需要先切成一条一条的，并加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 调制面糊时需要加入一个鸡蛋和适量淀粉，这样能使炸出来的里脊肉更加酥脆。

3. 炒糖色的过程中一定要控制好火候，最好小火慢炒防止糖糊，否则会影响成菜的颜色。

4. 炸里脊肉时需要先裹上淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后沾上一层面糊。面糊的比例也很关键，面和淀粉的比例为2:1，这样炸出来的里脊肉口感更佳。

5. 醋一定要在最后加入，否则会影响菜品颜色。

6. 炸里脊肉的油温要控制好，最好不要太高，大约在七八成热即可。

7. 炒制糖醋里脊的过程中，需要不停翻炒，使菜品更加入味。

8. 葱姜蒜和青红椒等配料可以适当提味，所以可以适当多放一些。

按照以上步骤制作，可以做出一道美味的糖醋里脊。

糖醋里脊家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、姜、蒜、料酒、糖、香醋、盐、鸡精、淀粉和面粉。

2. 里脊肉切成条，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。同时准备料汁，将糖、醋、盐和鸡精溶解在碗中。

3. 将裹层面糊的里脊肉放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4. 将番茄酱、白糖、白醋和适量的清水熬制汤汁，加入适量的水淀粉勾芡。

5. 将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒，使汤汁均匀裹在肉上。起锅后，撒上些许熟白芝麻，即可食用。

以上步骤仅供参考，您也可以根据实际情况做出调整。