糖醋茄子家常做法

糖醋茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、小葱适量、姜适量、蒜适量、醋2勺、糖1勺、老抽1勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量、油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。

2. 放入锅中，蒸煮20分钟左右。

3. 葱姜蒜切末，取一碗，调入生抽、老抽、糖、盐、醋搅拌均匀。

4. 将茄子裹上一层淀粉。

5. 起锅烧油，下裹好淀粉的茄子煎至金黄。

6. 倒入调好的醋糖汁，盖上盖子，大火烧开，再焖煮3分钟。

7. 倒入水淀粉搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。

出锅后撒上葱花点缀即可。这种做法既保留了茄子原有的口感和营养，又增加了糖醋的酸甜味道。

请注意，烹饪过程中请根据食材和设备情况调整时间及烹饪方式。

糖醋茄子的家常做法如下：

食材：主料：茄子、辅料：番茄酱、白醋、糖、盐、生抽、姜、蒜、葱、玉米淀粉、清水

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相似的小段，撒上少许盐，腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净。

2. 大蒜切末，葱切葱花，准备一小碗水，加入玉米淀粉搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入茄子煎至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入蒜末炒香，然后加入番茄酱、白醋、糖、盐、生抽和少许清水，煮开后勾芡。

5. 将芡汁倒入煎好的茄子里，翻炒均匀使茄子裹满芡汁。

注意事项：

1. 茄子切成大小相似的段，煎的时候受热均匀，口感更好。

2. 煎茄子时，油不要太多，以免油腻。

3. 芡汁不要收得太干，要保证茄子裹满芡汁。

4. 糖尿病患者吃糖醋茄子时，可以选择不放糖，改为放其他低升糖指数的调料。

希望以上信息对你有所帮助。

糖醋茄子家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：茄子、青辣椒、红辣椒、蒜、酱油、白醋、白糖、盐、胡椒粉、水、淀粉。

2. 做法：首先将茄子切块，青红椒切小块，蒜切片。然后热锅凉油，放入茄子块炸软捞出备用。在锅中留底油，放入蒜片炒香，加入青红椒块翻炒，再加入酱油炒匀。加入白糖、白醋、盐、胡椒粉调味，放入茄子块炒匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。