家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，葱花，青菜，盐，酱油，料酒，羊骨肉。

具体步骤：

1. 将面粉中加入盐，倒入菠菜汁（或其它蔬菜汁），揉成稍硬的面团，醒10分钟左右揉匀。

2. 将面团搓成长条，切成均匀的剂子备用。

3. 将切好的剂子用擀面杖擀成薄片，用刀划成小三角形。

4. 锅中倒入清水，放入羊肉鲜汤料烧开。

5. 水开后下入面片，煮开后下入青菜、盐、料酒、羊骨肉，煮至所有食材熟透。

6. 最后撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味和喜好调整作料的使用量。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和适量盐一起搅拌均匀，然后再加入适量的水搅拌成面团，再盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将醒发好的面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀成面饼，注意不要擀太厚或太薄，用手来操作会更好控制。

3. 将青菜和香菜切碎，豆腐切成小块备用。

4. 烧一锅清水，水开后放入面饼，将面饼煮软煮熟捞出。

5. 锅中放入适量油烧热，下入豆腐煎至两面金黄，再放入青菜翻炒均匀。

6. 倒入适量清水和加入适量的盐、酱油、十三香、鸡精调味，再放入刚才煮软的面片，烩煮到入味即可出锅。

注意事项：

1. 面团要醒制一段时间才能达到理想的口感。

2. 煎豆腐时要用中小火慢煎，这样豆腐不容易碎。

3. 煮面片时要掌握好火候，煮的时间不要过长以免面片过烂。

4. 调料要加足以保证烩面片的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml、干酵母2g

烩面片汤底：羊肉鲜汤、羊油辣椒、盐、鸡精、胡椒粉

烩面片：新鲜羊肉片、豆角、木耳、香菇、金针菇

步骤：

1. 将盐、干酵母、水和面粉混合在一起，揉成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至2倍大。

2. 面团发酵的时候，将烩面片汤底所需的材料（如羊肉鲜汤、羊油辣椒等）准备好。

3. 将发酵好的面团揉面排气，擀成薄片，切成大小均匀的面片。

4. 烧开煮面水，将面片下入，煮熟捞出。

5. 加入切好的新鲜羊肉片、豆角、木耳、香菇、金针菇等配菜，再根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

6. 将烩面片汤底倒入锅中，煮沸即可享用。

小贴士：

1. 面片可以擀得薄一点，煮出来的口感更好。

2. 羊肉鲜汤可以用牛肉鲜汤或鸡肉鲜汤代替，也可以直接使用高汤。

3. 配菜可以根据个人口味添加，也可以加入豆腐皮、豆芽等。

4. 羊油辣椒可以根据个人口味自己制作，或者使用超市购买的成品辣椒油。

以上就是家常烩面片的制作方法及相关信息。