家常烩丸子的做法

家常烩丸子的做法如下：

原料：猪肉馅、土豆、红萝卜、卷心菜、葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉、面。

步骤：

1. 土豆，红萝卜洗净去皮，切小丁备用。

2. 卷心菜洗净切小碎丁。

3. 肉馅加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油，淀粉，抓匀腌制15分钟。

4. 取一小块肉馅，搓成小圆丸子。

5. 锅中倒油，将丸子炸至金黄捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，放入蔬菜丁翻炒，加入适量水，丸子下锅煮，大火烧开，小火炖煮几分钟。

7. 加入盐调味，最后淋点水淀粉勾薄欠即可出锅。

这样，家常烩丸子就做好了。品尝时，若味道不够可适量添加盐等调料。

家常烩丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、大白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、豆瓣酱、料酒、面糊。

步骤：

1. 准备食材。

2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油、豆瓣酱，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 豆腐切块，白菜切块，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅中水烧开，放入葱段，姜末，调入少许盐，淋入料酒，下入腌好的肉末煮至变色。

5. 下入豆腐块煮5分钟，煮至豆腐入味不易碎。

6. 下入泡软的粉条煮至透明。

7. 锅中倒入适量油，下入葱姜蒜爆香。

8. 把肉末连汤带菜浇在丸子上，加入盐调味即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要搅拌到有劲道有弹性，最好搅拌到颜色发白。

2. 豆腐和白菜不要煮太久，否则容易煮碎。

3. 浇在丸子上的汤汁不要太多，否则丸子容易煮散。

4. 口味重的朋友可以加点老抽调色。

另外，烩丸子需要用小火慢炖，让汤汁浓郁鲜美，丸子软糯可口。同时要注意火候，不要煮太久或不够时间，根据个人口味来调整。

家常烩丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、青菜心、水萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、葱姜、酱油、盐、料酒、香油等。

步骤：将肉馅剁细，加半个鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和少许水，搅拌均匀后，放置15分钟；将蔬菜切碎备用；将肉馅再次搅拌均匀，然后用勺子将肉馅团成丸子，下入热油中炸至金黄；将葱姜炒香，加入适量水，放入炸好的丸子、香菇、木耳等，大火烧开后转小火炖10分钟；最后加入青菜心、水萝卜，加盐和香油调味。

以上信息仅供参考，如需获取更多详细信息，可以参考菜谱。