肉丝面条家常做法

肉丝面条家常做法如下：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、油适量。

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐、鸡精、料酒、淀粉腌制一会。

2. 葱、姜、蒜切末。

3. 锅中烧水，水开后下入面条，煮到面条软硬适中，捞出沥干水分盛入碗中。

4. 锅中底油加热，下入肉丝煸炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜末，加盐、酱油煸炒。

6. 加小半碗水，烧开，盖盖焖一会。

7. 汤汁炒制浓稠时关火出锅，浇在面条上即可。

这样，一碗香喷喷的肉丝面条就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

肉丝面条家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面条有嚼劲，好吃。

2. 煮面条时，水要一次加够，如加水太多会溢锅。

3. 煮时不要加任何调料，这样煮出来的面条才不糊、不烂、不坨。

4. 煮好的面条要用凉水过凉，这样面条就不会粘连，并且口感更爽滑。

5. 炒肉丝时，油温不能太高，否则肉丝会粘在一起。

6. 肉丝要炒熟，不能半生不熟。

7. 做面条的卤子可以随自己的口味来调整，注意不要太咸或者太甜。

总之，肉丝面条家常做法是一道简单易做、美味可口的家常菜，注意好以上细节，就可以做出美味的肉丝面条了。

以下是肉丝面条家常做法的相关信息：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中放清水和盐，烧开后下面条煮至七八成熟，捞出沥干水分捞出备用。

4. 炒锅放油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 放入葱、姜、蒜炒香。

6. 加入料酒、酱油炒香。

7. 放入面条煸炒均匀。

8. 根据个人口味加盐和鸡精调味，最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，煮太软会影响口感。

2. 煸炒肉丝时火候不要太大，以免炒糊。

3. 加入酱油和盐调味时需要根据个人口味适量调整，以免味道过重。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。