家常鸡丝汤的做法

家常鸡丝汤的做法如下：

食材：鸡肉、冬笋、丝瓜、豆芽、香菜，盐、白胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鸡肉焯水后用温水冲洗干净。

2. 冬笋和丝瓜切片，香菜切碎。

3. 锅中放入鸡汤和鸡肉，加入料酒、盐和白胡椒粉，烧开后转中火煮十分钟。

4. 待鸡肉煮至软烂，捞出鸡肉，将汤中的杂质滤掉不用。

5. 丝瓜和冬笋分别放入鸡汤中煮熟。

6. 豆芽在开水中焯一下。

7. 鸡汤中加入豆芽、鸡丝、丝瓜和冬笋，加盐调味。

8. 将香菜碎撒在汤上，淋上少许香油即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常鸡丝汤了。

家常鸡丝汤的做法如下：

食材：鸡肉、冬笋、蘑菇、豆皮、鸡蛋清、姜、香菜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、香油。

1. 鸡肉焯水后，加入姜片炖煮至浓稠。

2. 冬笋和蘑菇切片，豆皮切丝，姜切丝备用。

3. 将鸡蛋清加入到豆皮丝中，搅拌均匀。

4. 将炖好的鸡肉撕成细丝，和笋丝、蘑菇一起放入碗中，加入盐、料酒、鸡精调味。

5. 锅中加水烧开，放入加了蛋清的豆皮丝，煮沸后捞出豆皮丝。

6. 将碗中的汤料倒入开水中，再次煮沸后，加入香菜段和白胡椒粉。

7. 加入盐和鸡精调味，滴几滴香油提香去腻。

注意事项：

1. 鸡肉要焯水去除血沫和杂质。

2. 撕鸡丝的时候尽量将筋膜全部撕干净，否则不容易撕成细丝。

3. 煮豆皮的时候不要时间过长，否则豆皮会煮烂。

4. 汤中加入的蔬菜可以根据口味和季节选择。

此外，在制作过程中还要注意：

1. 一定要将汤烧开之后再放入所有材料，否则容易造成营养流失。

2. 鸡蛋清不要加入太多，否则容易影响口感。

3. 煮汤的过程中不要加盐，否则会影响汤的浓稠程度和颜色。

4. 不要使用太多的调料，保持原汁原味才能更好地品尝到鸡肉和各种蔬菜的鲜美。

以上就是制作家常鸡丝汤的基本步骤，供您参考。

以下是家常鸡丝汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、豆皮丝、鸡蛋清、水淀粉、葱丝、盐、味精、香油、胡椒粉、汤。

步骤：

1. 鸡胸肉剔去筋皮，切成丝，放入水淀粉和蛋清抓匀。

2. 豆皮丝用温水泡软，捞出控净水分。

3. 锅中倒入鸡汤，烧开后放入豆皮丝、鸡丝，大火煮5分钟。

4. 放入盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱丝，淋上香油即可。

小贴士：

1. 煮鸡丝时不要时间过长，否则会影响鸡丝的口感。

2. 喜欢酸辣口味的话，可以加一些醋和辣椒。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。