家常鸡腿饭的做法

家常鸡腿饭的做法如下：

原料：鸡腿、大米、土豆、青豆、香菇、胡萝卜、玉米粒、酱油、白糖、料酒、油、葱、姜、蒜、盐。

步骤：

1. 大米洗净，加入适量水，放入电饭煲中煮。

2. 鸡腿洗净，去掉骨头，切成小丁。用酱油、料酒、白糖和少许盐腌制一段时间。

3. 土豆、胡萝卜、香菇、玉米粒和青豆洗净，切成小丁。葱姜蒜切末。

4. 锅中加油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

5. 加入土豆、胡萝卜和香菇翻炒，再加入适量酱油和白糖调味。

6. 将青豆和玉米粒放入锅中翻炒。

7. 往电饭煲中加入米饭和炒好的鸡腿肉等蔬菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮。煮至米饭熟透即可。

8. 根据个人口味加入适量盐调味，再次搅拌均匀即可。

这样，一锅香喷喷的鸡腿饭就做好了。

家常鸡腿饭的做法如下：

食材：鸡腿、米、酱油、料酒、糖、盐、油、葱花。

1. 先将米淘洗后放入砂锅，加入适量清水，大火煮开后转小火。

2. 鸡腿洗净，剔去骨头，切成小丁。

3. 砂锅内放入水，放入鸡腿肉，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。

4. 加入适量酱油和盐调味，加入适量白糖，煮至鸡肉熟软。

5. 将炒锅加热，放入适量油，倒入鸡骨头，炒至金黄色。

6. 将鸡肉和鸡汤倒入米饭的砂锅内，撒上葱花，盖上盖子，用中小火焖5分钟即可。

注意事项：

1. 鸡腿肉在煮的过程中需要加料酒去腥味。

2. 酱油的量根据个人口味适量增减，不宜过咸。

3. 鸡汤的量根据米饭的量适量增减，以没过米饭为宜。

4. 鸡肉煮熟后不需要过分翻炒，让鸡肉均匀的沾上汤汁即可。

5. 放入鸡骨头可以增加口感层次，喜欢的话可以加入一些。

6. 焖米饭的过程中需要时不时搅拌一下米饭，以免糊锅。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整。

以下是家常鸡腿饭的常见做法：

材料：

大米、糯米（适量）、鸡腿两只、香菇两朵、胡萝卜少许、青豆少许、料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜少许。

步骤：

1. 大米和糯米按1:2比例清洗干净，浸泡在清水中备用。

2. 鸡腿洗净，切成小丁，香菇和胡萝卜切丁备用。

3. 锅中加入适量水，放入鸡腿丁和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿丁备用。

4. 锅中加入适量油，放入蒜片爆香，加入鸡腿肉、香菇、胡萝卜和青豆翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 将米饭放入砂锅中，把炒好的菜浇在米饭上，加水（按照米和水1:1.5的比例）拌匀，盖上盖子，煮至锅中冒气，煮约15-20分钟。

6. 最后加入少许盐和香葱末拌匀即可。

除了上述步骤，还可以根据个人口味和需求进行调整。比如，可以加入其他调料或蔬菜，如黑胡椒粉、彩椒等。另外，鸡腿饭的口感和味道也受到米饭质量的影响，选择优质米饭可以提升整体口感。