肉炒青菜家常做法

肉炒青菜的家常做法如下：

1. 准备原料：青菜、肉丝、葱丝、姜末、蒜片、酱油、盐、料酒、淀粉、白糖。

2. 将青菜洗净控干水，切成小段。

3. 肉丝加料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

4. 锅中放油，油热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

5. 锅中再放少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入青菜翻炒。

6. 放入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。

7. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀，肉丝裹上青菜即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的肉炒青菜了。

肉炒青菜的家常做法注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的叶子部分。

2. 猪肉最好选择肥瘦相间的，炒出来的菜肴既有猪肉的香味，又有青菜的清香。

3. 青菜不要炒太久，否则会影响口感和营养的吸收。

4. 加入啤酒是为了给青菜去腥提鲜，同时可以让青菜更加嫩绿。

5. 炒青菜的锅具以不粘锅为佳，这样可以减少油烟的产生。

6. 加水时要用开水，这样可使青菜炒制时保持鲜绿色。

7. 根据青菜的种类和数量，可以适当调整肉片和蒜末的比例和加入的时间。

8. 食盐应该在最后再加，以免影响青菜的天然绿色和口感。

按照这些步骤操作，就可以做出美味又健康的肉炒青菜了。

肉炒青菜的家常做法相关信息如下：

食材：青菜、瘦肉、酱油、盐、蒜、干辣椒等。

步骤：

1. 青菜洗净，蒜切片，干辣椒切段。

2. 瘦肉切丝，加入少许盐、酱油和淀粉抓匀。

3. 锅中水烧开，放入青菜烫软捞出。

4. 锅中放适量油，放入肉丝滑散。

5. 放入蒜片、干辣椒段炒香。

6. 放入青菜翻炒均匀。

7. 放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是肉炒青菜的家常做法的全部过程，简单易学。