肉炒笋的家常做法

以下是肉炒笋的家常做法：

材料：

瘦肉：150克

笋：3根

青红辣椒：各2个

生姜：适量

酱油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切成丝，用少量酱油和淀粉腌制约用。

2. 笋剥去外皮后切丝，用热水焯一下以去除涩味。

3. 青红辣椒去籽切丝，生姜切丝。

4. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

5. 放入肉丝，煸炒至肉丝变色。

6. 放入笋丝和青红辣椒丝，继续翻炒约2分钟。

7. 加入适量的酱油、盐和鸡精，胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：如果喜欢口感更脆的笋，可以缩短焯水的时间。

营养信息（每100克）：热量约264大卡，蛋白质约15克，脂肪约7克，碳水化合物约16克。

祝您制作美食愉快。

以下是肉炒笋的家常做法注意事项：

1. 准备食材：瘦肉、笋、青红辣椒、大蒜、油、盐、鸡精、酱油、生粉等。

2. 瘦肉切丝，用油、盐、酱油和生粉腌制10分钟。

3. 笋切丝，青红椒切碎。

4. 锅内热油，下蒜头爆香。

5. 下腌好的肉丝翻炒至肉丝变色。

6. 放入笋丝继续翻炒，加盐调味。

7. 加入青红椒丝，炒至断生。

8. 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

9. 装盘，即可享用。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，以保持肉丝的嫩滑和笋丝的脆爽。同时，根据个人口味，可以适当调整调味品的用量。如果有特殊的饮食偏好，也可以在炒菜时加入其他调料。最后，确保食材新鲜，尤其是笋，最好选择质地脆嫩、无异味的产品。

以下是肉炒笋的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉，笋，青椒，红椒，大蒜，料酒，生抽，盐，糖，淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加料酒和生抽腌制15分钟。

2. 笋和青红椒切成丝，大蒜切碎。

3. 锅中加适量水，烧开，放入笋丝焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加油烧热，放入肉丝滑炒至变色。

5. 放入蒜末炒香。

6. 放入笋丝和青红椒丝，翻炒几下。

7. 加入适量盐和糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 笋丝焯烫的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 腌制猪肉的时候加一些生抽可以提鲜，但是不要加太多，否则会影响颜色。

3. 炒菜时火候不要太大，以免影响口感和营养。