肉炒长豆家常做法

肉炒长豆的家常做法如下：

材料：

五花肉、长豆、蒜瓣、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 五花肉切薄片，长豆掰掉老茎，切成小段，蒜瓣拍扁，干辣椒切碎。

2. 锅中放少许油，放入五花肉，煸炒至变色，逼出部分油脂。

3. 放入拍扁的蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。

4. 放入长豆段，大火翻炒一会儿，加入适量的生抽，少许盐调味，加鸡精提鲜。

5. 炒至长豆变色，变软，关火出锅。

这样就可以做出肉炒长豆了，按照自己的口味加入适量的调料即可。

制作肉炒长豆的家常菜时，需要注意以下几点：

1. 豆角在翻炒时一定要熟透才能食用，因为豆角如果不熟可能会引起中毒。

2. 炒长豆的时间不宜过短，一定要炒至豆角变得干瘪，口感酥软，这样才算炒好。

3. 豆角焯水可以缩短炒制时间，也可以让豆角的口感更好。

4. 肉类在炒制时可以加一些料酒和盐，这样可以去腥味。

5. 肉类下锅后可以加少量的水，这样可以让肉质更嫩。

6. 炒菜时火候不要太大，以免肉类糊了。

7. 食材的用量可以根据自己口味来调整，不要过量。

以上就是制作肉炒长豆的家常菜需要注意的一些要点。总的来说，制作家常菜需要多加尝试和调整，慢慢摸索出适合自己的做法。

以下是肉炒长豆的家常做法的相关信息：

材料：

肉丝适量

长豆适量

姜丝适量

蒜末适量

干辣椒适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 长豆洗净切段，肉丝用生抽和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

3. 放入姜丝、蒜末和干辣椒，炒出香味。

4. 放入长豆段翻炒，炒至长豆变色。

5. 加入适量生抽、盐、糖调味，继续翻炒至长豆熟透。

6. 加入鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 长豆一定要炒熟才能吃，否则可能会引起消化不良等不适症状。

2. 火候要掌握好，不要炒糊了。

以上就是肉炒长豆的家常做法以及相关信息的介绍，希望对您有所帮助。