肉末疙瘩汤的做法

肉末疙瘩汤的做法如下：

食材准备：面粉、猪肉、葱、鸡蛋、青菜、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

1. 猪肉剁成末，葱切葱花，青菜切碎。

2. 碗中放入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，加入胡椒粉、生抽搅拌上劲。

3. 面粉装入碗中，少量多次加入水，搅拌成大小均匀的疙瘩。

4. 锅中加入适量水，放入肉末煮一会儿，放入青菜煮熟。

5. 放入疙瘩，用勺子搅拌，将疙瘩汤烧开。

6. 将腌制好的肉末放入锅中，再放入适量的盐调味。

7. 将疙瘩汤煮熟以后就可以出锅了。

可以根据个人口味调整烹饪时间，以及调料的种类和用量。

肉末疙瘩汤是一道美味营养的汤品，制作要点如下：

1. 准备食材：需要猪瘦肉、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜，以及面粉。

2. 先将肉剁成末，葱、姜切碎末备用。

3. 将面粉装入碗里，分次少许加水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩。

4. 锅里放适量水，放入肉末和姜末，煮开。

5. 用筷子在锅中搅拌，将疙瘩下锅。

6. 煮到疙瘩煮熟，加少许盐、胡椒粉，关火。

7. 将疙瘩汤盛入碗中，撒上葱末和香菜即可享用。

注意事项：疙瘩要煮熟，否则容易卡喉咙；面粉水不要加太多，否则会影响疙瘩的口感；肉末要剁细，这样口感才会好；以及煮疙瘩的时候要用筷子搅拌，避免粘连。

此外，对于特殊人群，如胃肠道不适或消化功能较差的人群，适量食用肉末疙瘩汤是可以的，但应少放肉，避免增加胃肠道负担。同时，这类人群应避免食用过多油腻的汤品，以免加重胃肠负担。

以下是肉末疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

猪绞肉50g，胡萝卜50g，葱1根，面粉1大勺，鸡蛋1个，豆腐50g，高汤500ml，青菜叶适量，盐，胡椒粉各适量。

步骤：

1. 胡萝卜切碎，葱切碎。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉和成稍微稠一些的面糊，放入冰箱冷藏备用。

3. 热锅加油，放入葱花和胡萝卜炒香，加入猪绞肉炒熟。

4. 将面糊取出适量，搓成小圆球，放入锅中，加入高汤烧开。

5. 加入豆腐块，盐，胡椒粉继续煮一会儿。

6. 加入青菜叶稍微煮一会儿即可。

小贴士：

1. 面糊不要和太稀，要稍微稠一些，这样搓成的小球才能比较有嚼劲。

2. 喜欢的话，可以加一些香油和香菜末。

这道肉末疙瘩汤不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美，非常适合作为早餐或晚餐的主食。