家常煎咸鱼的做法

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

3. 加入咸鱼大火煎至两面金黄，烹入料酒去腥。

4. 加入青椒、红椒炒至断生。

5. 加入适量盐调味，加入葱段翻炒均匀即可出锅。

咸鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，具有很高的营养价值，但一定要烹饪熟后再食用，可能会引起过敏或者不良反应，请根据个人情况适量食用。

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 洗净的咸鱼切成小块，姜切丝，葱切段，青红椒切椒圈。

3. 锅里加适量油，下姜丝葱段煸炒。

4. 待葱段煸出香味后，把咸鱼块放入锅中，小火慢慢煎。这里注意，由于咸鱼本身就很咸，所以不需要另外放盐，且煎的过程中也不要随意翻动，以免破坏鱼块的完整。

5. 煎至鱼块表面金黄，并且有香味溢出时，加料酒，继续煎至料酒挥发。

6. 加入一些清水，加盖煮3-5分钟即可。

7. 煮好之后，汤汁收的差不多时，加入青红椒圈，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 一定要用温水泡洗咸鱼，可以更好地洗去鱼身上的污渍。

2. 煎鱼块时不要随意翻动，以免破坏鱼块的形状。

3. 咸鱼本身很咸，烹饪过程中不需要另外放盐。

4. 烹制过程中加入的水量要适中，不要过多，否则会影响口感。

5. 最后加盐调味时，要根据实际情况适量添加。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常煎咸鱼的常见做法：

材料：

咸鱼、食用油、姜丝、葱花、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 将咸鱼切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，放入咸鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入姜丝煸炒，再放入煎好的咸鱼，加入酱油翻炒均匀。

4. 加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 咸鱼本身就有咸味，加盐时要适量，以免过咸或过淡。

2. 煎鱼时火候不宜过大，以免鱼皮破裂。

3. 可根据个人口味加入适量的白糖或味精，以达到更好的口感。

家常煎咸鱼的做法简单，口感鲜美，是一道美味下饭的菜肴。