家常酱骨架的做法

家常酱骨架的做法如下：

1. 准备主料：前腿骨洗净。

2. 将洗净的前腿骨放入冷水锅中，开大火，不断翻炒，煮至沸腾。

3. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜剥皮。

4. 准备酱料：将豆瓣酱（4勺）、黄豆酱（2勺）、甜面酱（2勺）准备好。

5. 将调料和酱料放入碗中，加适量水搅拌均匀，制成酱汁。

6. 将焯过水的骨头，捞出，放入冷水中洗净。

7. 将骨头放入锅中，加入足量的水，放入葱姜蒜，大火煮开，不断搅拌，撇去浮沫。

8. 加入八角和香叶，倒入料酒，倒入酱油（可加可不加），放入红糖炒匀。

9. 倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

10. 盖上盖子，小火炖煮30分钟。

11. 准备配菜：土豆切块，胡萝卜切块。

12. 30分钟后加入配菜，搅拌均匀，再煮15-20分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常酱骨架了。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

食材：前腿肉、后腿肉、五花肉、手拍豆腐、生菜、东北大酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青蒜。

注意事项：

1. 骨架要焯水后再炖，这样去血沫去异味。

2. 炒糖色要用小火，炒到枣红色。

3. 炖肉时不要加盐，要在酱的时候加盐。

4. 炖肉不要加冷水，会影响口感。

5. 骨架要炖烂，这样啃起来才过瘾。

6. 酱制时要用中小火，这样更出油，更入味。

7. 骨架和酱料包可根据自家口味适当调整，喜欢什么就多加一些。

在烹饪过程中，生菜只需取几片叶子点缀，注意不要煮太久，影响口感。另外，青蒜在最后出锅前再放，这样颜色会更加翠绿。这些注意事项可以帮助您做出更美味的家常酱骨架。

家常酱骨架是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪骨

辅料：土豆、豆角、葱、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 准备原料

2. 将土豆和豆角切成块，用开水焯水备用

3. 猪骨冷水下锅，焯水后捞出备用

4. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒

5. 炒至冰糖变成红色，放入葱姜蒜爆香

6. 放入猪骨翻炒，加入老抽、生抽、料酒

7. 加入开水没过猪骨，加入八角、桂皮、小茴香、草果、花椒等香料

8. 炖煮至猪骨软烂，汤汁浓稠。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，否则容易炒糊。

2. 加入的水要没过猪骨，炖煮时间要足够，否则骨头里面的骨髓和肉质不容易炖烂。

3. 土豆和豆角也可以一起炖煮，但因为豆角需要炖煮的时间比较长，为了避免炖烂，可以先将它们用开水焯水备用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。