家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 准备一盆冰水，把猪手放入冰水中浸泡，这样可以增加猪手的口感和弹性。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入适量五香粉，炒香后放入猪手。

4. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀后加入一碗水，放入适量盐和糖调味。

5. 大火煮开后转小火炖煮40分钟到一个小时，期间不要翻动，以防猪皮粘在锅上。

6. 等到汤汁收浓稠即可出锅。

酱猪手做好后，口感软糯，十分美味。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽适量、生抽适量、生姜一块、蒜头几瓣、八角两个、桂皮一段、干辣椒几个、糖适量、料酒适量

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让商家切块清理干净，回家后用冷水冲洗干净。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，这样猪蹄的腥味会随着水一起煮出来，撇去浮沫后用温水洗净。

3. 炒糖色的过程中一定要用小火，大火容易炒糊，糖色糊掉后会有苦味。

4. 生抽和老抽的用量按照自己的口味来决定，颜色浅了可以再加，但是一旦颜色深了就不能再调整了。

5. 酱猪蹄的过程中猪蹄要翻面，这样入味均匀。

6. 猪蹄凉水浸泡后，再次清洗干净，可以更好地去除油腻感。

7. 吃不完的猪蹄一定要放冰箱冷藏保存。

祝您烹饪愉快！

家常酱猪手是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

猪手、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、香料（八角、花椒、干辣椒等）

步骤：

1. 猪手用刀刮去表面脏物，洗净，剁成小块，焯水后捞出备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入冰糖炒至融化。

3. 放入猪手翻炒，加入料酒、生抽、老抽和香料，翻炒均匀。

4. 加入适量水，大火烧开后转小火煮至猪手软烂，汤汁浓稠。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪手焯水时要冷水下锅，这样可以使猪手肉质地更软嫩。

2. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊。

3. 煮猪手时要用中小火慢慢炖煮，这样猪手的口感才会软糯。

4. 如果喜欢口感较硬的猪手，可以减少煮制时间。

5. 香料可根据个人口味调整，不喜欢香料的也可以省略。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。