肉丝面的家常做法

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、姜、葱、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、青菜、豆芽、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丝，加姜丝和料酒去腥，加盐、胡椒粉、淀粉和少许食用油腌制一会儿。

2. 准备配菜，洗净切段备用。

3. 锅中放油，放入腌好的肉丝，煸炒肉丝变白。

4. 倒入配菜翻炒至熟。

5. 炒好的肉丝倒入汤锅中，加适量清水煮开。

6. 放入面条，用筷子搅拌，防止粘连。

7. 面条煮熟后加盐、鸡精调味。

8. 撒上葱花和蒜泥，根据个人口味加少许老抽提鲜。

9. 将面条盛入碗中，放上炒好的肉丝和青菜，即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，适当调整做法步骤。

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜叶、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、香油、葱花、豆瓣酱

步骤：

1. 猪肉切丝，豆角和西红柿切小段，大蒜切碎。

2. 锅中放油，加入豆瓣酱炒香，然后放入葱花炒香。

3. 放入肉丝炒到变色，然后放入豆角、西红柿和清水煮开。

4. 加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和香油调味，煮到入味。

5. 另起锅，放入清水烧开，放入面条煮熟。

6. 把面条捞入碗中，浇上肉丝卤，撒上大蒜叶段即可。

注意事项：

1. 煮面条时，一定要煮熟煮透，口感才会好。

2. 豆瓣酱中有糖，盐要适量减少。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉丝面的家常做法相关信息：

材料：

猪颈背肉、湿面、小葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 猪颈背肉切丝，加姜片和料酒腌制10分钟。

2. 小葱切碎，备用。

3. 腌制好的肉丝加入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 湿面放入热水中焯水，盛出沥干水分，备用。

5. 锅中加油烧热，下入肉丝煸炒至变色。

6. 加入适量料酒和清水，煮开。

7. 放入湿面，煮至汤汁浓稠。

8. 加入适量醋和葱花，搅拌均匀，即可盛出装盘。

以上做法简单方便，口感鲜美，适合作为家常菜。