肉丝面条家常做法

肉丝面条家常做法如下：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、油

步骤：

1. 将猪肉切成丝，并切好葱、姜、蒜配料。

2. 将猪肉用盐、味精、酱油、料酒腌制30分钟左右。

3. 将锅预热，加入油，将切好的葱、姜、蒜放入锅中煸炒几下，加入猪肉丝继续翻炒。

4. 加入适量的水，煮开锅后下面条，待面条煮熟后，将面条盛入碗中。

5. 将腌制好的肉丝均匀撒在面条上，根据口味加一些酱油或醋。

6. 撒上葱花作为装饰，根据口味加入一些香油味道更美。

这样，一碗色香味俱全的肉丝面条就做好了。

肉丝面条家常做法的注意事项如下：

1. 面要揉散，擀开后切条。

2. 肉丝要用少量盐和料酒腌制一会。

3. 炒肉丝时要保持旺火。

4. 煮面条时要用大火，煮熟后要过冷河，这样做可以保持面条的口感和劲道。

5. 面条捞出沥干后，要迅速拌上炒好的肉丝，这样可以避免粘在一起。如果拌好肉丝后还有少量面条粘连，可以再过一次冷水，再拌均匀。

6. 拌好后的面条要尽快食用，避免长时间放置导致变味。

另外，在煮面条时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。同时，面条不要拌匀后马上就吃，因为热气会让面条黏糊。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯适当调整做法和时间。

以下是肉丝面条家常做法的相关信息：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量油，放入肉丝翻炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜炒香。

5. 倒入酱油，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水或高汤，煮开。

7. 放入面条，用筷子搅拌，防止面条粘连。

8. 面条煮熟后，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉丝要切得细一些，以便于煮熟。

2. 炒肉丝时要大火快炒，才能保持肉丝的鲜嫩口感。

3. 煮面条时不要加太多水，以免面条煮烂。

4. 如果喜欢软一些的面条，可以在煮熟后再多焖一会儿，晾凉后捞出拌料。

这样，一道美味的肉丝面条就做好了。