肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀。

3. 将腌制好的猪肉丁铺在碗底，将鸡蛋液倒上。

4. 将肉蒸蛋放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。

5. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许花生油，再淋上适量生抽即可。

小贴士：

1. 猪肉丁可以先用少量料酒和淀粉拌匀腌制一会儿，这样更入味。

2. 鸡蛋液中加入的清水最好是温水，这样蒸出来的肉蒸蛋口感更嫩。

3. 一定要用中火慢蒸，否则容易造成肉蒸蛋蒸过头，影响口感。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水。

步骤：

1. 肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉抓匀。

2. 鸡蛋打散后加少许盐搅匀，加入适量温水搅匀。

3. 蒸锅中水烧开，放入肉馅，再倒入蛋液。

4. 盖上盖子蒸10分钟左右，鸡蛋羹凝固后取出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 肉馅要腌制一会儿，这样更入味。

2. 鸡蛋和水的比例为1:1或者1:2，如果喜欢口感硬一点的可以少加一点水。

3. 鸡蛋羹要等水开后才能放入锅内，否则容易造成有孔洞。

4. 蒸制的时间不要过长，否则鸡蛋表面会起皱。

肉蒸蛋具有丰富的营养价值，是一道家常美食，适合各个年龄段的人群食用。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、菜油适量。

2. 制作过程：将鸡蛋打碎，并把蛋黄和蛋白分开，分别放入碗中。在蛋黄中加入少许菜油和少许酱油，搅拌均匀。在蛋白中加入少许盐，用筷子搅拌，使其起泡。将肉糜和葱花、生姜一起搅拌均匀，做成肉馅儿。将肉馅儿放入蛋白中，用汤匙做成一个个小丸子排好队。将鸡蛋倒入蒸锅中，用中火蒸5分钟。将肉丸子放入蒸好的鸡蛋中，再蒸7-8分钟，直到肉丸子熟透。最后撒上葱花，再蒸1分钟即可。

3. 注意事项：蒸的时间不要过长，以免影响肉丸子的口感；如果不喜欢吃太咸的食物，可以根据自己的口味调整酱油和盐的用量。

按照以上步骤制作，肉蒸蛋的家常做法不仅美味可口，而且营养丰富。