家常肉炒豆腐视频

以下是制作家常肉炒豆腐的视频步骤：

1. 准备一块北豆腐，切成厚片，装盘备用。

2. 猪瘦肉切成丝，装盘备用。

3. 将葱姜蒜切好，并准备适量辣椒备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入适量豆瓣酱，煸炒均匀。

6. 放入葱姜蒜和辣椒继续煸炒出香味。

7. 放入适量酱油翻炒上色，再放入适量豆腐翻炒。

8. 加入适量水，焖煮一会儿，让豆腐入味。

9. 焖煮过程中，可轻轻将豆腐翻动，以免烧焦。

10. 放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

11. 勾芡，使豆腐裹上一层薄薄的芡汁，即可出锅。

注意：在翻动豆腐时要小心，不要弄碎豆腐。这道家常肉炒豆腐就做好了。

制作家常肉炒豆腐的视频注意事项如下：

1. 选材：应该选择质地比较硬的老豆腐，这样的豆腐吃起来更扎实，口感更好。同时，需要准备好猪肉、青椒、红椒、洋葱等食材。

2. 处理食材：猪肉要剁碎，青红椒切小丁，洋葱切碎。注意，豆腐不要切，要掰成小块，这样炒的时候更容易吸收肉汁。

3. 烹饪顺序：先炒肉末，等到肉末炒的差不多时，再加入豆腐和配菜，这样可以避免豆腐沾锅。

4. 调味：加入生抽、盐等调料时要注意适量，以免豆腐变色变硬。

5. 翻炒：需要不断翻炒，以免豆腐粘在一起。

6. 出锅：出锅前可以撒上葱花，注意不要翻炒过度，以免影响豆腐的嫩度。

7. 烹饪时长：烹饪时要注意火候，炒至配菜变色即可，以免豆腐过老。

此外，在烹饪过程中要注意保持卫生，以免影响菜品外观和口感。希望这些注意事项能帮助你制作出美味的家常肉炒豆腐。

以下是家常肉炒豆腐视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于哔哩哔哩平台，发布者ID：虎哥美食坊。

视频时长：约6分钟。

视频内容：视频中介绍了家常肉炒豆腐的详细做法，包括食材的选择、烹饪顺序、火候的掌握等。同时，还分享了一些烹饪技巧和注意事项。

具体步骤如下：

1. 将豆腐切成薄片，肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。

2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. 放入豆腐片，轻轻翻炒，加入适量酱油、盐、鸡精等调料。

4. 加入适量水，焖煮片刻，让豆腐入味。

5. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项包括：炒豆腐时火候不宜太大，以免豆腐糊掉；焖煮时时间不宜过长，以免豆腐变碎。

总的来说，该视频详细介绍了家常肉炒豆腐的制作过程，并分享了一些烹饪技巧和注意事项，帮助观众更好地完成这道美食。