家常肉丸子的做法

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 猪肉馅加半勺料酒，一勺生抽，适量盐，少许姜末搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，少许葱末，半勺生抽，少许淀粉搅拌均匀备用。

2. 将肉馅挤出丸子，放入锅中煮熟，准备好清水，放入锅中，加入葱姜和丸子煮开。

3. 加入适量盐调味儿，煮至汤汁浓稠就可以出锅了。

除了猪肉丸子，还可以做牛肉丸子、鱼丸等。可以根据个人口味和喜好选择食材。另外，烹饪过程中可以根据个人口味适量增减调味料。

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉、汤、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净，用刀剁成肉末，也可以让店家帮忙剁碎。

2. 把葱姜洗净切碎，放入剁好的肉馅中，加适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，再加少量生抽调色，用筷子往一个方向搅匀。

3. 加适量淀粉，再次往一个方向搅匀，多搅一会，搅到肉上劲。

4. 取一勺肉馅，双手配合，从虎口处挤出肉丸子。

5. 煮锅加水烧开，把肉丸子下入锅中，大火烧开转小火，撇去浮沫，煮至丸子变色熟透即可。

注意事项：

1. 猪肉要选择有肥有瘦的前尖肉，这样做的肉丸口感更好。

2. 葱姜的用量要足，这样可以去肉腥味增香。

3. 搅拌肉馅时不要加太多水，否则丸子口感会不紧实。

4. 最好选择用老母鸡等骨头汤作为汤底，可以使丸子汤更加鲜美。

5. 煮丸子时要用中小火，这样煮出来的丸子才会内外熟透，而不会外面熟了里面还没熟或者里面熟了外面都烂了的情况。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常肉丸子的做法相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、香油。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，少许食用油，放入葱末和姜末，搅拌均匀腌制一会。

2. 将肉馅搅打至有弹性，取一小块肉馅，在手掌中拍松，然后慢慢从虎口处挤出肉丸。

3. 将锅中倒入适量清水，待水烧开后放入肉丸，用中火煮至肉丸漂浮在表面。

4. 捞出肉丸，放入碗中，加入适量葱花和香油即可。

注意事项：

1. 肉馅的腌制和调味要根据个人口味调整。

2. 挤肉丸的时候不要挤得太大，以免煮散。

3. 煮肉丸的时候要用中火，以免煮焦。

以上就是制作家常肉丸子的基本步骤和注意事项。希望对你有所帮助。