家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 豆芽洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3. 红薯粉提前泡软，放入碗中加入适量蚝油拌匀。

4. 锅中倒油，加入葱花蒜末姜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水烧开。

5. 将红薯粉加入锅中煮1分钟，再加入豆芽继续煮至食材熟透。

6. 将腌好的肉片一片片放入锅中，煮至肉片变熟。

7. 将肉片和汤汁一起倒入碗中，撒上葱花和蒜末。

8. 锅中倒入适量油，加热至冒烟后淋在葱花和蒜末上，加入适量盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煮肉片的时候不要煮太久，否则会影响肉片的口感。

2. 红薯粉一定要提前泡软，这样更容易煮熟而且口感更佳。

3. 淋热油可以增加香味，注意要等油冒烟后才能淋入。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味来调整调料和食材的用量。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 豆芽要焯水，去杂质，口感也更加软糯。

3. 辣椒要用麻椒，有股特殊的香味，可以去腥增香。

4. 辣椒和麻椒的用量要注意，避免吃的时候太辣。

5. 加入小苏打可以使肉片更嫩，注意腌制时不要放太多。

6. 煮肉片时不要时间过长，最多煮沸3-5分钟即可。

7. 青菜最后放，不要久煮，否则影响口感。

8. 盛碗后，可根据个人口味加入蒜末、香葱等调味。

此外，还要注意食材的卫生和营养搭配，保证食物的多样性，均衡营养。总之，制作家常水煮肉片需要注意的细节很多，但只要注意以上几点，就可以做出美味的家常菜肴了。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

图片：[图片1][图片2][图片3][图片4]

相关信息：

- 食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜等

- 步骤：

- 将肉片用盐、淀粉、料酒腌制10分钟

- 豆芽、大白菜等蔬菜焯水捞出铺在碗底

- 锅中烧热油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入高汤或清水煮开

- 加入豆皮、木耳等其他蔬菜煮熟，捞出放在肉片上

- 撒上蒜末、干辣椒、花椒、白芝麻，烧热油淋在肉片上即可

- 特点：色香味俱全，入口即化，营养丰富

请注意，烹饪家常水煮肉片需要一定的时间和耐心，食材和调料根据当地市场和家庭实际情况准备。如果有特殊人群需要特别关注食材过敏等问题，请特别注意。