熘豆腐的家常做法

以下是熘豆腐的家常做法：

食材：豆腐、青蒜、生抽、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、老抽、花椒、水、淀粉。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐腌一会，沥干水分。

2. 锅中烧热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入花椒炒香。

4. 倒入适量清水，生抽，老抽煮开，放入煎好的豆腐，煮入味（约3分钟）。

5. 倒入准备好的青蒜和青椒炒熟，加入适量盐调味。

6. 倒入水淀粉勾芡即可出锅。

熘豆腐是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。

以下是熘豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、青蒜、姜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，用热水焯水，去除豆腥味，同时可以去除豆腐的细孔。

2. 锅中烧热油，下入姜片，煸炒出香味。

3. 倒入适量的清水，放入豆腐，烧开之后转小火，焖煮5分钟左右让豆腐充分吸收汤汁。

4. 青蒜洗净切段，准备一些葱姜蒜和干辣椒，放入锅中，煸炒出香味。

5. 加适量的盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖调味，大火翻炒。

6. 放入青蒜翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆腐切块后先用热水焯水，这样在煮的时候不容易散。

2. 焖煮豆腐时不要用锅铲翻动，容易碎，等到煮好后再翻炒。

3. 干辣椒的量可以根据个人口味添加。

4. 青蒜放入后大火快炒，不要时间过长，否则会影响青蒜翠绿的颜色。

5. 如果喜欢吃辣的口味，可以适量加一些辣椒酱。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是熘豆腐的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：北豆腐、猪五花肉、木耳、青蒜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、水淀粉、香油、花椒油、高汤（或水）等。

2. 将豆腐切成三角块，备用。

3. 将五花肉切成小丁备用；木耳泡发后洗净切小丁备用；青蒜切段备用。

4. 锅中倒入油，待油温热后，下入豆腐块，小火慢煎，煎至两面微黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，倒入高汤或清水。

6. 放入木耳丁，加入鸡精、食盐、生抽、蚝油、料酒等调味料。

7. 放入煎好的豆腐块，煮至入味。

8. 倒入青蒜段，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄欠。

9. 淋入花椒油和香油，翻炒均匀即可。

请注意，这只是熘豆腐家常做法的一种做法，可以根据个人口味进行调整。