溜双段的家常做法

溜双段的家常做法可以参考以下步骤：

食材：猪大肠、猪肝、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油。

步骤：

1. 先将大肠和肝处理干净，大肠用盐搓洗干净，肝用生水洗净。大肠翻面用醋和盐里外都搓洗几遍，再用清水冲洗干净。

2. 锅内坐水，加入姜片、葱段、料酒烧至微开时将大肠、肝一同入锅，焯烫至熟捞出。

3. 将青椒、红椒洗净去蒂去籽切块备用；生姜切片，大蒜切段，葱切段备用。

4. 热锅冷油，将青椒、红椒块、姜片、蒜段投入锅中煸炒出香味。

5. 将大肠和猪肝同时入锅，大火快速翻炒，调入盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

6. 加入少许清水，焖至肠子收缩发软，临出锅前撒上葱段，快速翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材的用量。祝您用餐愉快！

溜双段的家常做法注意事项如下：

1. 猪肝和鱿鱼都富含铁质，烹饪时间不宜过长，否则容易变老。

2. 猪肝要充分洗净切薄片，用料酒腌制去腥。

3. 鱿鱼要切花刀后再切片，入锅炒时要多颠几下，以免粘连。

4. 配菜可以添加黄瓜和木耳，口感更佳。

5. 葱和蒜要切末入味，炒时要多翻匀，以免葱蒜粘锅。

6. 调汁时要用淀粉加水搅匀。

7. 掌握好火候，大火炒出香味，中火快速翻炒出锅。

按照以上步骤操作溜双段，口感鲜美嫩滑，营养丰富。

以下是溜双段的家庭做法的相关信息：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉。

做法步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、酱油、淀粉和鸡蛋拌匀腌制。

2. 青椒和红椒洗净去籽切丝，木耳切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后倒入肉丝滑散，盛出备用。

4. 锅中再倒油，加入葱姜蒜炒香，加酱油、料酒、糖、醋调成汁。

5. 倒入炒好的肉丝和青红椒丝、木耳丝翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 淋少许香油，出锅装盘。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法，祝您用餐愉快。