溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、花生油、面粉。

具体步骤：

1. 准备馅料，放入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 将葱姜切成末，加入蛋液和面粉（少量多次加入）搅拌均匀，使肉馅上浆。

3. 将肉馅挤成丸子，待油温六成热后下锅炸熟，炸至金黄色即可捞出控油。

4. 锅内留底油，放入丸子翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出溜丸子啦！口感鲜美，非常好吃！

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、馒头碎、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水、淀粉、油、青红椒粒、葱花。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌上劲，肉馅要呈黏糊状，如果太干需要加少许水调匀。

2. 馒头碎最好加点盐和胡椒粉略腌一下。

3. 最好用不粘锅煎丸子，煎的时候火不要太大，以免焦糊。

步骤：

1. 锅中放少许油，烧热后倒入丸子，中火略煎至表面微黄色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入葱花和姜末炒香，放入煎好的丸子，倒入适量料酒去腥，翻炒均匀后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和青红椒粒炒香，加盐、胡椒粉、鸡粉、少许生抽调味，倒入少许清水搅匀，放入煎好的丸子翻炒均匀。

4. 大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

希望以上信息对你有所帮助。制作溜丸子时要注意火候的掌握，确保食材能够均匀受热，保持口感一致。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：瘦猪肉馅1斤、葱姜适量、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜，再打入一个鸡蛋。

2. 加入适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，将肉馅搅拌均匀，并加入适量淀粉，再次搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的小丸子，并在小碗中加入适量淀粉，将丸子均匀裹上淀粉。

4. 锅中加油，待油热后，将丸子依次下入锅中，炸至金黄。

5. 将炸好的丸子捞出，控油，装盘。

6. 最后，将葱姜爆香，加入适量水，盐，鸡精，白胡椒粉调味，烧开后勾薄芡，浇在丸子上即可。

溜丸子是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是，溜丸子用的肉馅要尽量剁细一些，这样丸子口感才会更细腻。同时，裹淀粉时一定要均匀，让丸子口感更佳酥脆。在制作过程中，丸子的形状也可以根据个人喜好来决定。