熘肥肠的家常做法

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 青红椒切圈，姜蒜切片。

2. 锅烧热，不用放油，直接放入肥肠翻煎至有油分出来，煎出油后口感会更好。

3. 加入姜蒜片，继续翻炒出香味。

4. 加入生抽、老抽上色，调入盐、少许料酒，翻炒均匀。

5. 放入青红椒，继续翻炒至熟。

6. 加入少许鸡精或味精，撒上葱花，翻炒均匀即可。

以上步骤供您参考，实际味道可能因为个人口味不同略有偏差。

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：猪大肠、青红椒、洋葱、姜、蒜头。

2. 将猪大肠用面粉反复搓揉、清洗，直至无异味。

3. 将清洗干净的肥肠焯水后，放入锅中加水、姜、料酒煮20分钟。

4. 锅热加油，油热后倒入姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油后倒入肥肠翻炒。

5. 加入老抽、生抽、糖、陈醋，继续翻炒均匀。

6. 将青红椒和洋葱切块后倒入锅中继续翻炒至熟。

7. 注意将食材切成合适的块，方便翻炒。

此外，熘肥肠的制作过程中还需要注意：

1. 煮肥肠的时间要长一些，这样可以更软烂。

2. 炒豆瓣酱和调味的酱油都有咸味，要尝一下再决定是否加盐。

3. 食材要切成易熟的大小，以便于翻炒和受热。

4. 火候要掌握好，炒至食材变色后即可出锅，避免过度烹饪。

希望以上信息对你有所帮助。

熘肥肠的家常做法相关介绍：

1. 食材：猪大肠、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。

2. 步骤：将猪大肠清洗干净，焯水后再次清洗，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料炖煮一个小时左右，等到汤汁收干，捞出晾凉，切段备用。将青椒、红椒和洋葱切丝备用。锅中倒油，油热后倒入备好的食材翻炒，再加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

3. 味道：熘肥肠具有浓郁的香味，口感软糯，搭配青椒、洋葱等蔬菜，味道更加丰富。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取具体信息。